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रसायन विज्ञान में ग्लेशियल एसिटिक एसिड ch3cooh के प्रयोग प्राचीन काल स अछि | ईसा पूर्व तृतीय शताब्दी में यूनानी दार्शनिक थियोफ्रास्टस न॑ वर्णन करलकै कि कोना एसिटिक एसिड धातु के साथ प्रतिक्रिया करी क॑ कला म॑ प्रयोग करलऽ जाय वाला पिगमेंट के निर्माण करै छै, जेकरा म॑ सफेद सीसा (सीसा कार्बोनेट) आरू वर्डिग्रिस (तांबा के लवण के मिश्रण, जेकरा म॑ तांबा के एसीटेट भी शामिल छै) शामिल छै । रोमन लोकनि सीसाक बर्तन मे खट्टा शराब उबालि कए सापा नामक मीठ सिरप बनबैत छलाह, जाहि मे सीसाक चीनी (सीसा एसीटेट) होइत छल | एहि सँ रोमन कुलीन वर्ग मे सीसाक जहर व्यापक रूप सँ भेल । 8वीं शताब्दी में फारसी कीमियागर जाबिर इब्न हयान सिरका से एसिटिक एसिड के गाढ़ा करने के लिये आसवन का प्रयोग किया |Glacial Acetic Acid ch3cooh |