जखन कोनों विशेष आहार योजना अचानक बहुत लोकप्रिय भ जायत छै तखन ओकरा नमक कें दाना कें साथ लेबाक चाही. आखिर, बहुत रास आहार जे कानूनी, विशेषज्ञ द्वारा समर्थित कार्यक्रम के रूप में शुरू भेल छल जे कोनो विशिष्ट स्वास्थ्य समस्या या स्थिति के संबोधित करय लेल डिजाइन कयल गेल छल, त्वरित वजन घटबै के कार्यक्रम सं बेसी किछु नहिं में विकसित भ गेल अछि आ फेर लोक के लेल पैघ पैमाना पर विपणन कयल जाइत अछि, जिनका में सं बहुतो के कहियो बदलय के जरूरत नहिं पड़ल अछि. प्रथम स्थान पर आहार।
हाल मे कम ऑक्सालेट वाला आहार के बारे मे बहुत चर्चा भ रहल अछि. द स्मॉल चेंज डाइट के लेखिका केरी गंस, एमडी के कहनाय छनि जे एहि विशेष भोजन योजना के अक्सर किडनी में पथरी वाला लोक के लेल अनुशंसित कएल जाइत अछि. जे किडनी के भीतर खनिज आ नमक के कठोर जमाव बनला पर दर्दनाक स्थिति के शिकार होइत छथि हुनका लेल ई बहुत नीक अछि ।
मुदा कम ऑक्सालेट वाला आहार वजन घटएय कें लेल नहि बनायल गेल छै आ ओय लोगक कें लेल रामबाण दवाई नहि छै जे अपन आहार मे बेसि पोषक तत्व जोड़य चाहय छै. हम विशेषज्ञ सब स एहि बारे मे बेसी जानकारी मंगलहुं जे कम ऑक्सालेट वाला आहार मे की शामिल अछि आओर कोना पता चलल जे इ अहां के भोजन योजना के लेल सही अछि कि नहि. हुनका सभकेँ एतबे कहबाक छलनि।
जेना कि नाम स॑ ही पता चलै छै कि भोजन योजना क॑ ऑक्सालेट केरऽ स्तर क॑ कम करै लेली बनालऽ गेलऽ छै, जे कुछ खास खाद्य पदार्थऽ म॑ मिलै वाला यौगिक छै जे शरीर म॑ कम मात्रा म॑ उत्पादन होय ​​छै, ई बात क॑ एकेडमी आफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स केरऽ प्रवक्ता सोनिया एंजेलोन न॑ कहलकै । ओ आगू कहैत छथि जे हमर शरीर मे विटामिन सी क टूटला स ऑक्सालेट सेहो बनैत अछि।
रटगर्स विश्वविद्यालय केरऽ नैदानिक ​​आरू निवारक पोषण विज्ञान केरऽ सहायक प्रोफेसर डेबोरा कोहेन (आरडीएन) के कहना छै कि ऑक्सालेट प्राकृतिक रूप स॑ बहुत सारा सब्जी, नट्स, फल आरू अनाज म॑ मिलै छै । कोहेन कहैत छथि जे अहाँ लगभग सभ ऑक्सालेट (जे अन्य खनिज सभक संग मिलिकय ऑक्सालेट बनबैत अछि) केँ बाहर निकालि दैत छी जकर संपर्क मे अबैत छी । किडनी मे पथरी तखन बनैत अछि जखन ऑक्सालेट शरीर सं बाहर निकलैत काल कैल्शियम सं मिलैत अछि.
कम ऑक्सालेट वाला आहार कें डिजाइन ऑक्सालेट कें अंतःक्रिया कें कम सं कम करय कें लेल कैल गेल छै. कोहेन कहलनि जे, किछु लोक के लगैत छनि जे ऑक्सालेट के सेवन कम करला सं [गुर्दा में पथरी] के खतरा कम भ सकैत अछि।
ओ आगू कहैत छथि, “हालांकि, ई ध्यान राखब जरूरी अछि जे किडनी मे पथरी बनब एकटा बहुकारक कारक अछि।” जेना कि नेशनल किडनी फाउंडेशन के कहनाय छनि जे कैल्शियम के कम सेवन या निर्जलीकरण सं सेहो किडनी में पथरी के खतरा बढ़ि सकैत अछि. अस्तु, असगर कम ऑक्सालेट आहार मात्र एहतियात नहिं भ सकैत अछि, तें, एकरा आजमाबय सं पहिने अपन डॉक्टर सं पूछब नीक विचार.
हालांकि किछु ऑनलाइन एहि आहार कए “सूजन” क रामबाण दवाई क रूप मे विज्ञापन दैत छथि, मुदा इ साबित नहि भ सकल अछि । ई सख्ती सं ओहि लोकक लेल अछि जिनका कैल्शियम ऑक्सालेट किडनी स्टोन केर इतिहास छनि. हंस न॑ कहलकै कि आम तौर प॑ कम ऑक्सालेट वाला आहार प॑ बदलै के मुख्य कारण या त॑ किडनी म॑ पथरी के खतरा क॑ कम करै म॑ मदद करै लेली होय छै – हालांकि, केवल जब॑ आपने क॑ उच्च ऑक्सालेट केरऽ स्तर आरू किडनी म॑ पथरी के इतिहास छै, या फिर उच्च ऑक्सालेट केरऽ स्तर के जोखिम क॑ कम करै म॑ मदद करै लेली किडनी म॑ पथरी के कुंजी छै ।
मुदा इ आहार किडनी मे पथरी वाला सब कें लेल उपयुक्त नहि भ सकएयत छै. जखन कि कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन सब सं बेसी आम प्रकार अछि, किडनी स्टोन अन्य पदार्थ सं बनल भ सकैत अछि, जाहि स्थिति में कम ऑक्सालेट वाला आहार कोनो मदद नहिं क सकैत अछि.
भले ही अहां कें कैल्शियम ऑक्सालेट स्टोन होएयत छै, मुदा ओकरा वापस आवय कें खतरा कें कम करएय कें अन्य तरीका भ सकएयत छै. कोहेन कहैत छथि, “चूंकि कैल्शियम ऑक्सालेट सं जुड़ि सकैत अछि जाहि सं ओ अहां के किडनी तक नहिं पहुंचय आ किडनी में पथरी नहिं बनय, अहां के आहार में पर्याप्त कैल्शियम मिलनाय ओतबे प्रभावी भ सकैत अछि जतेक कि अहां के आहार में ऑक्सालेट के मात्रा कम करब.”
एंजेलोन कहैत छथि, “ऑक्सालेट मे कोनो स्वाद नहि होइत अछि, तेँ अहाँ केँ ई नहि बुझल होयत जे अहाँ ऑक्सालेट केर मात्रा बेसी मात्रा मे किछु खा रहल छी कि नहि।” “ई समझना जरूरी छै कि कोन खाद्य पदार्थऽ म॑ ऑक्सालेट केरऽ मात्रा अधिक होय छै आरू कोनऽ खाद्य पदार्थऽ म॑ ऑक्सालेट केरऽ मात्रा कम होय छै ।”
एंजेलोन चेतावनी दैत छथि, “ई पदार्थ वाला स्मूदी सं सावधान रहू। स्मूदी मे एकटा छोट कप मे बहुत रास ऑक्सालेट वाला खाद्य पदार्थ भ सकएयत छै जेकर सेवन जल्दी कैल जा सकएय छै, अइ कें लेल सावधानी बरतनाय आवश्यक छै.
कोहेन कहलनि जे, सामान्य तौर पर कम ऑक्सालेट वाला आहार स्वास्थ्य के लेल कोनो खास खतरा नहिं पैदा करैत अछि. मुदा, ओ इहो कहैत छथि जे अहां मे किछु खास पोषक तत्वक कमी भ सकैत अछि. ओ कहैत छथि, “कोनो एहन आहार जे किछु खास खाद्य पदार्थ पर प्रतिबंध लगाबैत अछि, पोषक तत्वक कमी भ सकैत अछि, आ ऑक्सालेट बेसी मात्रा मे भेटय बला खाद्य पदार्थ प्रायः महत्वपूर्ण पोषक तत्व सं भरपूर होइत अछि.”
कम ऑक्सालेट आहार के एकटा आओर सीमा? एकर पालन करब कठिन भ सकैत अछि। कोहेन कहला जे ओहि हाई ऑक्सालेट वाला खाद्य पदार्थ क कोनो अद्वितीय हस्ताक्षर नहि होइत अछि। एकरऽ मतलब छै कि उच्च ऑक्सालेट वाला खाद्य पदार्थऽ म॑ कोनो एक आम विषय नै छै जेकरऽ पालन आपने आसानी स॑ करी सकै छियै । अहां सही रास्ता पर छी से सुनिश्चित करय लेल बहुत शोध करय पड़ि सकैत अछि.
तहिना किडनी में पत्थर के विकास के बहुत रास कारक प्रभावित क सकैत अछि, जाहि में आनुवंशिकी आ अहाँ के पानि के मात्रा शामिल अछि, वर्ल्ड जर्नल ऑफ नेफ्रोलॉजी के अनुसार । कोहेन के कहना छै कि खाली कम ऑक्सालेट वाला आहार के पालन करला स॑ किडनी म॑ पथरी के खतरा खतम नै होय सकै छै ।
पुनः, एहि आहार कें शुरू करय सं पहिले अपन डॉक्टर सं बात करूं आ इ सुनिश्चित करूं कि इ अहां कें लेल सही कदम छै आ अहां कें भोजन योजना कें बजाय या एकर अलावा की करनाय चाही. उदाहरण कें लेल, कोहेन कम ऑक्सालेट आहार सं बाहर या प्रतिबंधात्मक भोजन योजना कें प्रयास करय सं पहिले किडनी मे पत्थर कें खतरा कें कम सं कम करय कें लेल निम्नलिखित करय कें सलाह देयत छै:
रिकॉर्ड नै लगै छै, लेकिन अगर आहाँ कम ऑक्सालेट वाला आहार में रुचि रखै छियै त हंस पहिने डॉक्टर सं बात करय के महत्व पर जोर दैत छैथ: “जं अहां के ऑक्सालेट के स्तर सामान्य छै आ अहां के पास किडनी में पथरी के जोखिम शुरू करय के कोनो कारण नै छै.”