जखन किचन के कचरा के बात होयत अछि त मुर्गी के कोनो चीज नहिं हरा सकैत अछि ई पेटू सर्वभक्षी जानवर अहां के फ्रिज, टेबुल या काउंटर पर बचल भोजन के गोल क लेत. हम किचन काउंटर पर एकटा झाँपल माटिक बर्तन राखि जल्दी-जल्दी ओहि मे तरकारीक छिलका, मकई पर कोब, अवांछित चाउर, आ अन्य चिकन बढ़ेबाक विषमता आ छोर भरि देलहुं.
हमर परिवारक चुनिंदा स्वाद सं अंदाजा लगा सकैत छी जे हमरा स्वीकार करय पड़त जे हमर झुंडक स्वादक कली बेसी साहसिक होइत छैक, ओहो हमरा लोकनिक समर समर बारबेक्यू आ उत्सवक संग. ओना मुर्गी किछुओ खा सकैत अछि एकर मतलब ई नहि जे मुर्गी खा सकैत अछि । गर्मी केरऽ ई चारो पसंदीदा जहरीला होय छै आरू मुर्गी लेली घातक होय सकै छै ।

ताजा पालक सलाद गर्मी केरऽ मुख्य भोजन छै आरू एकरा कटल अंडा आरू कटल अखरोट स॑ ल॑ क॑ कुरकुरा जलापेनो आरू रसदार स्ट्रॉबेरी तक के साथ जोड़ी देलऽ जाब॑ सकै छै । जखन कि ई सामग्री मुर्गी के लेल पूर्ण रूप सं सुरक्षित अछि, पालक स्वयं नहिं.
पालक के पात में ऑक्सालिक एसिड होय छै, जे कैल्शियम के बांधै छै आरू ओकरा शरीर में अवशोषण नै करै छै । इ अंडा देवय वाला मुर्गी कें लेल विनाशकारी भ सकएय छै, कियाकि अंडा नरम या सीपहीन भ जायत छै, एक दोसरा सं चिपक जायत छै आ हड्डी कें समस्या पैदा करएयत छै. ऑक्सालिक एसिड, जेकरा ऑक्सालेट सेहो कहल जाइत अछि, गुर्दा मे पथरी आ किडनी फेल भ सकैत अछि ।
पालक कतेक बेसी अछि? जवाब अलग-अलग होइत अछि कारण कोनो दू टा चिड़ै एक समान नहि होइत अछि आ मुर्गी मालिकक “मध्यम” केर परिभाषा अलग-अलग होइत छैक | मुर्गी कें पालक खुआबै कें समर्थक इ बतबैत छै कि पालक कें कम मात्रा चिड़ै कें लेल नीक छै, कियाकि इ पत्ता वाला हरियर सब्जी सं जतेक पोषण संबंधी लाभ मिलएयत छै...मुर्गी कें चारा सं पहिने सं पर्याप्त मात्रा मे पोषक तत्व आ विटामिन उपलब्ध होयत छै.
अहां कें झुंड कें लेल सब सं सुरक्षित विकल्प इ छै की पालक कें पेशकश बिल्कुल नहि करूं, बल्कि एकर बजाय सुरक्षित हरियर सब्जी जेना डैंडिलियन साग आ चुकंदर कें साग कें पेशकश करूं, जे गर्मी मे भरपूर मात्रा मे होयत छै. हमरा जनैत जहरीला खाद्य पदार्थ के मुर्गी स एकदम दूर राखब बेसी नीक रहत !
जखन हम बच्चा रही तखन हर पारिवारिक पिकनिक में एल्युमिनियम पन्नी में लपेटल आ कोयला पर ग्रिल कयल साबुत आलू शामिल छल. किछु कारणवश हमर लड़का सब कें बेक्ड आलू नीक नहिं लगैत छैक, मुदा आलूक सलाद आ हाथ सं काटल फ्राइज़ नीक लगैत छैक, जे हमरा लोकनिक समर मेनूक एकटा पैघ हिस्सा थिक.
छह गोटेक परिवारक लेल जतेक आलू छीलने रही से अहाँकेँ आश्चर्यचकित करत... आ शायद हमरा मानद आइडाहो नागरिकता सेहो भेटि जायत।

भानस करैत काल हम आलूक सभटा खाल सावधानीपूर्वक जमा कए सावधानीपूर्वक कचरा मे फेकि देब से सुनिश्चित केलहुँ । जखन कि हमरा स्थानीय लैंडफिल में बायोमास फेंकब नीक नहिं लगैत अछि, हमरा ईहो बुझल अछि जे आलूक खाल में अल्कलॉइड सोलानिन भरपूर मात्रा में होइत अछि, जे नाइटशेड में आम विषाक्त पदार्थ थिक.
मुर्गी मे सोलानिन कें सेवन कें प्रभाव मे दस्त, चक्कर आनाय, हृदय अतालता, लकवा आ मौत शामिल छै. हरियर आलू कें मांस मे सेहो एतेक सोलानिन होयत छै जे अहां कें मुर्गी कें खतरा मे डाल सकएय छै. चूँकि हमर चिड़ै फ्री-रेंज अछि आ वन्यजीव के संभावित जहर सं बचय लेल हमर कच्चा आलू के छिलका कहियो खाद नहिं बनैत अछि. मुदा पूरा पका आलू आ ओकर खाल मुर्गी के खाय लेल सुरक्षित अछि.
त मोन राखू, पकाओल आलू ठीक अछि, मुदा कच्चा आलू ओहि जहरीला खाद्य पदार्थ मे सं एक अछि जे मुर्गी के नहि देबाक चाही.
एवोकाडो आ गर्मी एक संग चलैत अछि। हमरा नीक जकाँ मोन अछि जे नेनपन मे दादीक गाछ सँ पाकल एवोकाडो तोड़ने रही। हम आ जार्ज काका गाछी के चारू कात नीचा देबाल पर बैसि आतुरता सं ई स्वादिष्ट घरक इलाज केलहुं.
कखनो काल हम जे एवोकाडो चुनैत छी से पाकल सँ बहुत दूर भ' जाइत अछि। हमर काका मस्ती मे ई सब चीज कचरा मे फेकि दैत छलाह। दादी बीच-बीच मे डाँटि दैत छलीह जे हम सभ अपकल फल केँ देबाल पर राखि सकैत छी आ किछु दिन धरि पकय दियौक। हमर काकाक चेहरा गंभीर भ’ जाइत छलनि आ ओ जबाब दैत छलाह, “अहाँ केँ बुझल अछि जे हम सभ नहि क’ सकैत छी।”
हुनकर गुप्त शब्द आ गंभीर अभिव्यक्ति हम ताबत धरि नहि बुझि सकलहुँ जाबत धरि हमरा सालों बाद पता नहि चलल जे आधा औंस एवोकैडोक गूदा सेहो सुग्गा केँ जहर देबा लेल पर्याप्त नहि अछि । ई खाली एवोकैडो के मांस नै छै: त्वचा, गड्ढा आरू यहां तक ​​कि पातऽ म॑ भी विषाक्त पदार्थ होय छै जेकरा स॑ सांस लेबै म॑ दिक्कत, मायोकार्डियल नेक्रोसिस (हृदय के ऊतकऽ के मौत) आरू सेवन के घंटऽ के भीतर मौत होय सकै छै ।
हमरा गर्मी के सलाद आ टैको में एवोकाडो मिलाबय के शौक अछि, मुदा बचेलाहा, खाल, गड्ढा आ पात के कचरा में फेंक दियौक. जखन बात आबै छै मुर्गी के लेल जहरीला खाद्य पदार्थ के त ई वास्तव में महत्वपूर्ण में स एक अछि !
आड़ू, अमृत आ चेरी गर्मी मे प्रचुर मात्रा मे उगैत अछि । हमर पति जे आ हमरा अपन स्थानीय किसान बाजार में जा कए गर्मीक ई ताजा फल खरीदब बड्ड नीक लगैत अछि जकर उपयोग हम ऐपेटाइज़र, मिठाई, आ आसान, स्वस्थ भोजनक टॉपिंग के रूप में करैत छी.
हमरऽ चिड़ै सब क॑ ई ताजा फल भी बहुत पसंद छै, आरू जब॑ हमरऽ उत्साह हमरा सब क॑ वास्तव म॑ जेतना फल खाबै छियै ओकरा स॑ बेसी फल खरीदै लेली प्रेरित करै छै, त॑ हम्में एकरा अपनऽ मुर्गी के साथ बाँटी लै छियै... लेकिन गड्ढा हटाबै स॑ पहल॑ नै ।
चेरी, बादाम, खुबानी, चेरी, अमृत आ आड़ू सहित प्रुनस केरऽ सब प्रजाति म॑ एमिग्डालिन केरऽ अधिक मात्रा होय छै । पचला पर एमिग्डालिन साइनाइड विष मे बदलि जाइत अछि । साइनाइड सं जहर देल गेल मुर्गी आमतौर पर जहर कें सेवन कें 15 सं 30 मिनट कें भीतर मर जायत छै, जे कोशिका कें ऑक्सीजन कें सेवन आ उपयोग करय सं रोकय छै, जेकरा सं कोशिका कें स्थायी नुकसान आ मौत भ जायत छै.
अपन गर्मी कें फल कें अपन झुंड कें संग साझा करूं, जाबत तइक अहां पहिने बीज कें वापस जगह पर राखूं: ओकरा सुरक्षित रूप सं कचरा मे फेंक दिअ.

अगर अहां सभ के बेसि जानकारी चाहय छी त हमरा ईमेल करिऔ.
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