इ लेख शोध विषय “ रोगाणुरोधी उपयोग, रोगाणुरोधी प्रतिरोध आ खाद्य जानवरक कें माइक्रोबायोम” कें हिस्सा छै. सभी 13 लेख देखें
पशुअक कें चारा मे एडिटिव्स कें रूप मे जैविक एसिड कें बेसि मांग जारी छै. आइ तइक खाद्य सुरक्षा पर ध्यान देल गेल छै, विशेष रूप सं मुर्गी आ अन्य जानवरक मे खाद्यजनित रोगजनक कें घटना कें कम करनाय. अखन कईटा कार्बनिक अम्ल कें अध्ययन भ रहल छै या पहिने सं व्यावसायिक उपयोग मे छै. बहुत रास कार्बनिक अम्ल जेकरऽ व्यापक अध्ययन करलऽ गेलऽ छै, ओकरा म॑ फॉर्मिक एसिड भी एकरा म॑ स॑ एक छै । मुर्गी कें आहार मे फॉर्मिक एसिड मिलाएल जायत छै, ताकि सेवन कें बाद चारा मे आ जठरांत्र संबंधी मार्ग मे साल्मोनेला आ अन्य खाद्यजनित रोगजनक कें उपस्थिति कें सीमित कैल जा सकएय. जेना-जेना मेजबान आ खाद्यजनित रोगजनक पर फॉर्मिक एसिड कें प्रभावकारिता आ प्रभाव कें समझ बढ़यत जायत छै, इ स्पष्ट भ रहल छै कि फॉर्मिक एसिड कें उपस्थिति साल्मोनेला मे विशिष्ट मार्गक कें ट्रिगर कयर सकय छै. ई प्रतिक्रिया तखन बेसी जटिल भ सकैत अछि जखन फॉर्मिक एसिड जठरांत्र मार्ग मे प्रवेश करैत अछि आ जठरांत्र मार्ग मे पहिने सँ उपनिवेश बनाबय बला साल्मोनेला सँ नहि अपितु आंत केर अपन माइक्रोबियल वनस्पति सँ सेहो बातचीत करैत अछि । समीक्षा मे वर्तमान परिणाम आ फॉर्मिक एसिड सं उपचारित मुर्गी आ चारा कें माइक्रोबायोम पर आगू कें शोध कें संभावना कें जांच कैल जेतय.
पशुधन आ मुर्गी उत्पादन दूनू मे चुनौती प्रबंधन रणनीति बनानाय छै जे खाद्य सुरक्षा कें जोखिम कें सीमित करयत विकास आ उत्पादकता कें अनुकूल बनायत छै. ऐतिहासिक रूप सं, उपचिकित्सीय सांद्रता मे एंटीबायोटिक दवाइयक कें प्रशासन सं पशु स्वास्थ्य, कल्याण, आ उत्पादकता मे सुधार भेल छै (1-3) । क्रिया के तंत्र के दृष्टिकोण स॑ ई प्रस्तावित करलऽ गेलऽ छै कि उपनिरोधात्मक सांद्रता प॑ प्रशासित एंटीबायोटिक जठरांत्र संबंधी (जीआई) वनस्पति आरू बदला म॑ मेजबान के साथ ओकरऽ बातचीत क॑ संतुलित करी क॑ मेजबान प्रतिक्रिया के मध्यस्थता करै छै (3) । लेकिन, एंटीबायोटिक प्रतिरोधी खाद्यजनित रोगजनक कें संभावित प्रसार आ मनुष्यक मे एंटीबायोटिक प्रतिरोधी संक्रमण सं ओकर संभावित संबंध कें बारे मे जारी चिंता कें कारण खाद्य जानवरक मे एंटीबायोटिक कें उपयोग धीरे-धीरे वापस भ गेल छै (4-8) । अइ कें लेल चारा एडिटिव्स आ सुधारक कें विकास जे कम सं कम अइ मे सं किच्छू आवश्यकताक (पशु स्वास्थ्य, कल्याण, आ उत्पादकता मे सुधार) कें पूरा करएयत छै, शैक्षणिक अनुसंधान आ वाणिज्यिक विकास दूनू कें दृष्टिकोण सं बहुत रुचि कें छै (5, 9)। पशु खाद्य बाजार मे विभिन्न प्रकार कें व्यावसायिक चारा एडिटिव्स प्रवेश करल गेल छै, जइ मे प्रोबायोटिक, प्रीबायोटिक, विभिन्न पौधा स्रोत सं आवश्यक तेल आ संबंधित यौगिक, आ एल्डीहाइड जैना रसायन शामिल छै (10-14)। अन्य व्यावसायिक चारा एडिटिव्स मे आमतौर पर मुर्गी पालन मे प्रयोग कैल जाय वाला बैक्टीरियोफेज, जिंक ऑक्साइड, बहिर्जात एंजाइम, प्रतिस्पर्धी बहिष्कार उत्पाद, आ अम्लीय यौगिक (15, 16) शामिल छै.
मौजूदा रासायनिक चारा एडिटिव्स मे एल्डीहाइड आ कार्बनिक एसिड ऐतिहासिक रूप सं सब सं बेसि अध्ययन आ उपयोग कैल गेल यौगिक रहल छै (12, 17-21)। कार्बनिक एसिड, विशेष रूप सं शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFAs) रोगजनक बैक्टीरिया कें सुप्रसिद्ध विरोधी छै. इ कार्बनिक अम्ल कें उपयोग चारा एडिटिव्स कें रूप मे न केवल फीड मैट्रिक्स मे रोगजनक कें उपस्थिति कें सीमित करय कें लेल कैल जायत छै बल्कि जठरांत्र संबंधी कार्य पर सक्रिय प्रभाव डालय कें लेल सेहो कैल जायत छै (17, 20-24)। एकरऽ अलावा, एससीएफए पाचन तंत्र म॑ आंतऽ के वनस्पति द्वारा किण्वन स॑ पैदा होय छै आरू ई मानलऽ जाय छै कि ई कुछ प्रोबायोटिक आरू प्रीबायोटिक केरऽ जठरांत्र मार्ग म॑ सेवन करलऽ जाय वाला रोगजनकऽ के प्रतिकार करै के क्षमता म॑ यंत्रवत् भूमिका निभाबै छै (21, 23, 25) ।
वर्षक कें दौरान विभिन्न शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) चारा एडिटिव्स कें रूप मे बहुत ध्यान आकर्षित करलक छै. विशेष रूप स॑ प्रोपिओनेट, ब्यूटारेट, आरू फॉर्मेट अनेक अध्ययन आरू व्यावसायिक अनुप्रयोग (17, 20, 21, 23, 24, 26) के विषय रहलऽ छै । जखन कि प्रारंभिक अध्ययन पशु आ मुर्गी कें चारा मे खाद्यजनित रोगजनक कें नियंत्रण पर केंद्रित छल, हाल कें अध्ययनक मे जानवरक कें प्रदर्शन आ जठरांत्र संबंधी स्वास्थ्य मे समग्र सुधार पर अपन ध्यान केंद्रित कैल गेल छै (20, 21, 24)। एसीटेट, प्रोपिओनेट, आरू ब्यूटारेट न॑ कार्बनिक एसिड फीड एडिटिव्स के रूप म॑ बहुत ध्यान आकर्षित करलकै, जेकरा म॑ फॉर्मिक एसिड भी एगो आशाजनक उम्मीदवार छै (21, 23) । फॉर्मिक एसिड कें खाद्य सुरक्षा पहलुअक पर बहुत ध्यान देल गेल छै, विशेष रूप सं पशुधन कें चारा मे खाद्यजनित रोगजनक कें घटना मे कमी. मुदा अन्य संभावित उपयोग पर सेहो विचार भ रहल अछि। अइ समीक्षा कें समग्र उद्देश्य पशुधन चारा सुधारक कें रूप मे फॉर्मिक एसिड कें इतिहास आ वर्तमान स्थिति कें जांच करनाय छै (चित्र 1)। एहि अध्ययन मे हम फॉर्मिक एसिड के जीवाणुरोधी तंत्र के जांच करब। एकरऽ अलावा हम पशुधन आरू मुर्गी प॑ एकरऽ प्रभाव प॑ गहराई स॑ नजर डालबै आरू एकरऽ प्रभावशीलता म॑ सुधार लेली संभावित तरीका प॑ चर्चा करबै ।
चित्र 1. एहि समीक्षा मे कवर कयल गेल विषयक माइंड मैप। विशेष रूप सं निम्नलिखित सामान्य उद्देश्यक पर केंद्रित छल: पशुधन चारा सुधारक कें रूप मे फॉर्मिक एसिड कें इतिहास आ वर्तमान स्थिति कें वर्णन करनाय, फॉर्मिक एसिड कें रोगाणुरोधी तंत्र आ पशु आ मुर्गी कें स्वास्थ्य पर ओकर उपयोग कें प्रभाव, आ प्रभावकारिता मे सुधार कें संभावित विधियक कें वर्णन करनाय.
पशुधन आ मुर्गी कें लेल चारा कें उत्पादन एकटा जटिल संचालन छै जइ मे अनेक चरण शामिल छै, जइ मे अनाज कें भौतिक प्रसंस्करण (जैना, कणक कें आकार कें कम करय कें लेल मिलिंग), गोली बनावा कें लेल तापीय प्रसंस्करण, आ जानवर कें विशिष्ट पोषण संबंधी जरूरतक कें आधार पर आहार मे कईटा पोषक तत्वक कें जोड़नाय शामिल छै (27)। इ जटिलता कें देखतय इ आश्चर्य कें बात नहि छै की चारा प्रसंस्करण अनाज कें चारा मिल मे पहुंचय सं पहिले, मिलिंग कें दौरान, आ बाद मे यौगिक चारा राशन मे परिवहन आ खिला कें दौरान विभिन्न प्रकार कें पर्यावरणीय कारक कें सामना करय पड़य छै (9, 21, 28)। अइ प्रकार, वर्षक कें दौरान, चारा मे सूक्ष्मजीवक कें एकटा बहुत विविध समूह कें पहचान कैल गेल छै, जेकरा मे न केवल बैक्टीरिया बल्कि बैक्टीरियोफेज, कवक, आ खमीर सेहो शामिल छै (9, 21, 28-31)। अइ मे सं किच्छू दूषित पदार्थ, जेना कि किच्छू कवक, माइकोटॉक्सिन पैदा कयर सकएय छै जे जानवरक कें स्वास्थ्य कें लेल खतरा पैदा करएयत छै (32-35)।
बैक्टीरिया कें आबादी अपेक्षाकृत विविध भ सकय छै आ किच्छू हद तइक सूक्ष्मजीवक कें अलगाव आ पहचान कें लेल उपयोग कैल जाय वाला संबंधित विधियक कें साथ-साथ नमूना कें स्रोत पर निर्भर करय छै. उदाहरण के लेल, सूक्ष्मजीव संरचना प्रोफाइल गोली ( 36 ) सं जुड़ल गर्मी उपचार सं पहिने भिन्न भ सकैत अछि. यद्यपि शास्त्रीय संस्कृति आरू प्लेट प्लेटिंग विधियऽ स॑ कुछ जानकारी मिललऽ छै, लेकिन 16S आरआरएनए जीन आधारित अगला पीढ़ी के अनुक्रमण (एनजीएस) विधि केरऽ हाल केरऽ अनुप्रयोग न॑ चारा माइक्रोबायोम समुदाय केरऽ अधिक व्यापक आकलन प्रदान करलकै (9) । जब सोलंकी एट अल। (37) न॑ कीट नियंत्रण केरऽ धूमन फॉस्फीन केरऽ उपस्थिति म॑ कुछ समय तलक संग्रहित गहूम केरऽ दाना केरऽ बैक्टीरियल माइक्रोबायोम केरऽ जांच करलकै, ओकरा पता चललै कि फसल कटाई के बाद आरू भंडारण के 3 महीना के बाद माइक्रोबायोम अधिक विविधतापूर्ण होय छै । इसके अलावा, सोलंकी एट अल। (37) (37) न॑ ई सिद्ध करलकै कि गहूम केरऽ दाना म॑ प्रोटीओबैक्टीरिया, फर्मिकुट्स, एक्टिनोबैक्टीरिया, बैक्टीरोइडेट्स, आरू प्लैक्टोमाइसिस प्रमुख फाइला छेलै, बेसिलस, एरविनिया, आरू स्यूडोमोनास प्रमुख जीनस छेलै, आरू एंटरोबैक्टीरियासी एकरऽ छोटऽ अनुपात के गठन करै छै । वर्गीकरण तुलना के आधार प॑ हुनकऽ ई निष्कर्ष निकललै कि फॉस्फीन धूमन स॑ बैक्टीरिया केरऽ आबादी म॑ काफी बदलाव आबै छै लेकिन फंगल विविधता प॑ कोनो प्रभाव नै पड़ै छै ।
सोलंकी एट अल। (37) न॑ देखैलकै कि चारा स्रोतऽ म॑ खाद्यजनित रोगजनक भी होय सकै छै जे माइक्रोबायोम म॑ एंटरोबैक्टीरियासी केरऽ पता लगाबै के आधार प॑ जनस्वास्थ्य समस्या पैदा करी सकै छै । खाद्यजनित रोगजनक जैना क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस, क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनम, साल्मोनेला, कैम्पाइलोबैक्टर, एस्केरिचिया कोलाई O157:H7, आ लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स कें जानवरक कें चारा आ साइलेज सं जोड़ल गेल छै (9, 31, 38)। पशु आ मुर्गी कें चारा मे अन्य खाद्यजनित रोगजनक कें स्थायित्व कें बारे मे अखन अज्ञात छै. गे एट अल। (39) न॑ 200 स॑ अधिक पशु चारा सामग्री के जांच करलकै आरू साल्मोनेला, ई. कोलाई, आरू एंटरोकोक्सी क॑ अलग करलकै, लेकिन ई. कोलाई O157:H7 या कैम्पाइलोबैक्टर के पता नै चललै । मुदा, सूखा चारा जैना मैट्रिक्स रोगजनक ई. कोलाई कें स्रोत कें रूप मे काज कयर सकएय छै. मानव रोग स॑ जुड़लऽ शिगा विष पैदा करै वाला एस्केरिचिया कोलाई (एसटीईसी) सीरोग्रुप ओ१२१ आरू ओ२६ केरऽ २०१६ म॑ प्रकोप के स्रोत के पता लगाबै म॑ क्रो एट अल. (40) खाद्य उत्पादक सं प्राप्त आइसोलेट सं नैदानिक ​​आइसोलेट कें तुलना करय कें लेल पूरा-जीनोम अनुक्रमण कें उपयोग करलकय. एहि तुलना क आधार पर ओ सब इ निष्कर्ष निकाललथि जे एकर संभावित स्रोत आटा मिल स कम नमी वाला कच्चा गहूम क आटा अछि। गहूम कें आटा मे नमी कें कम मात्रा सं पता चलय छै कि कम नमी वाला जानवरक कें चारा मे सेहो एसटीईसी जीवित रह सकय छै. तथापि, जेना कि क्रो एट अल। (40) नोट, आटा कें नमूना सं एसटीईसी कें अलग करनाय मुश्किल छै आ पर्याप्त संख्या मे बैक्टीरिया कोशिका कें बरामद करय कें लेल इम्यूनोमैग्नेटिक पृथक्करण विधियक कें आवश्यकता छै. समान निदान प्रक्रिया पशुअक कें चारा मे दुर्लभ खाद्यजनित रोगजनक कें पता लगावय आ अलगाव कें सेहो जटिल बना सकय छै. पता लगाबै मे दिक्कत कम नमी वाला मैट्रिक्स मे इ रोगजनक कें लंबा समय तइक स्थायित्व कें कारण सेहो भ सकय छै. फोर्घनी एट अल। (41)। 24 आ 52 सप्ताह।
ऐतिहासिक रूप सं, कैंपिलोबैक्टर कें पारंपरिक संस्कृति विधियक सं पशु आ मुर्गी कें चारा सं कहियो अलग नहि कैल गेल छै (38, 39), हालांकि कैंपिलोबैक्टर कें मुर्गी आ मुर्गी उत्पादक कें जठरांत्र संबंधी मार्ग सं आसानी सं अलग कैल जा सकय छै (42, 43)। मुदा, चारा कें संभावित स्रोत कें रूप मे एखनहु अपन फायदा छै. उदाहरण के लिये, अल्वेस एट अल। (44) न॑ ई सिद्ध करलकै कि मोटऽ मुर्गी केरऽ चारा क॑ सी. जेजुनी स॑ टीकाकरण आरू बाद म॑ चारा क॑ दू अलग-अलग तापमान प॑ 3 या 5 दिन तलक भंडारण के परिणामस्वरूप व्यवहार्य सी. जेजुनी केरऽ बरामदगी आरू कुछ मामला म॑ ओकरऽ प्रसार तक होय छै । हुनकऽ निष्कर्ष छेलै कि सी. जेजुनी निश्चित रूप स॑ मुर्गी केरऽ चारा म॑ जीवित रह॑ सकै छै आरू, अतः मुर्गी लेली संक्रमण केरऽ संभावित स्रोत भी होय सकै छै ।
पशु आ मुर्गी कें चारा कें साल्मोनेला संदूषण कें अतीत मे बहुत ध्यान देल गेल छै आ चारा पर विशेष रूप सं लागू पता लगावय कें विधियक कें विकास आ बेसि प्रभावी नियंत्रण उपायक कें खोज कें लेल जारी प्रयासक कें केंद्र बनल छै (12, 26, 30, 45-53)। वर्षक कें दौरान, बहुत सं अध्ययनक मे विभिन्न चारा प्रतिष्ठानक आ चारा मिलक मे साल्मोनेला कें अलगाव आ विशेषता कें जांच कैल गेल छै (38, 39, 54-61)। कुल मिलाकय इ अध्ययन संकेत करएयत छै की साल्मोनेला कें विभिन्न प्रकार कें चारा सामग्री, चारा स्रोत, चारा कें प्रकार, आ चारा निर्माण संचालन सं अलग कैल जा सकएय छै. प्रसार दर आरू अलग करलऽ गेलऽ प्रधान साल्मोनेला सेरोटाइप भी भिन्न-भिन्न छेलै । उदाहरण के लिये, ली एट अल। (57) न॑ साल्मोनेला एसपीपी केरऽ उपस्थिति के पुष्टि करलकै । एकर पता 2002 सं 2009 कें आंकड़ा संग्रहण अवधि कें दौरान पूरा जानवरक कें चारा, चारा सामग्री, पालतू जानवरक कें खाद्य पदार्थ, पालतू जानवरक कें इलाज, आ पालतू जानवरक कें पूरक सं एकत्रित 2058 नमूनाक मे सं 12.5% ​​मे कैल गेलय. एकरऽ अतिरिक्त, 12.5% ​​साल्मोनेला नमूना म॑ पता चललऽ सबसें आम सेरोटाइप जेकरऽ परीक्षण पॉजिटिव छेलै, वू छेलै एस सेनफ्टनबर्ग आरू एस मोंटेवीडियो (57) । टेक्सास मे तैयार खाद्य पदार्थ आ पशु चारा उप-उत्पादक कें एकटा अध्ययन मे, हसीएह एट अल. (58) न॑ रिपोर्ट करलकै कि साल्मोनेला केरऽ सबसें अधिक प्रसार मछली केरऽ आटा म॑ छेलै, ओकरऽ बाद जानवरऽ के प्रोटीन म॑, जेकरा म॑ एस. फीड मिलक मे सामग्री कें मिश्रण आ जोड़य कें दौरान चारा दूषित होय कें कई संभावित बिंदुअक कें सेहो प्रस्तुत कैल जायत छै (9, 56, 61)। मगोसी एट अल। (61) इ दर्शाबय मे सक्षम छल जे अमेरिका मे चारा उत्पादन कें दौरान दूषित होय कें कई बिंदु भ सकय छै. दरअसल, मगोसी एट अल। (61) न॑ अमेरिका केरऽ आठ राज्यऽ म॑ 11 फीड मिल (कुल 12 नमूना स्थान) म॑ कम स॑ कम एक सकारात्मक साल्मोनेला संस्कृति पाबै छै । चारा संभालनाय, परिवहन, आ दैनिक खिला कें दौरान साल्मोनेला संदूषण कें संभावना कें देखतय इ आश्चर्य कें बात नहि छै की चारा मे एडिटिव्स कें विकास कें लेल महत्वपूर्ण प्रयास कैल जा रहल छै जे पूरा पशु उत्पादन चक्र मे सूक्ष्मजीवक संदूषण कें कम स्तर कें कम आ बनाए रख सकय छै.
फॉर्मिक एसिड के प्रति साल्मोनेला के विशिष्ट प्रतिक्रिया के तंत्र के बारे में बहुत कम जानकारी छै. तथापि, हुआंग एट अल। (62) न॑ संकेत देलकै कि स्तनधारी केरऽ छोटऽ आंत म॑ फॉर्मिक एसिड मौजूद छै आरू साल्मोनेला एस.पी.पी. फॉर्मिक एसिड पैदा करय मे सक्षम छै. हुआंग एट अल। (62) न॑ साल्मोनेला विरुलेंस जीन केरऽ अभिव्यक्ति के पता लगाबै लेली प्रमुख मार्गऽ के डिलीशन म्यूटेंट केरऽ एक श्रृंखला के इस्तेमाल करलकै आरू पालै छै कि फॉर्मेट साल्मोनेला क॑ Hep-2 उपकला कोशिका प॑ आक्रमण करै लेली प्रेरित करै लेली एक प्रसारीय संकेत के रूप म॑ काम करी सकै छै । हाल ही में, लियू एट अल। (63) न॑ साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम स॑ एक फॉर्मेट ट्रांसपोर्टर, FocA क॑ अलग करलकै जे पीएच 7.0 प॑ एगो विशिष्ट फॉर्मेट चैनल के रूप म॑ काम करै छै लेकिन उच्च बाहरी पीएच प॑ निष्क्रिय निर्यात चैनल के रूप म॑ भी काम करी सकै छै या कम पीएच प॑ माध्यमिक सक्रिय फॉर्मेट/हाइड्रोजन आयन आयात चैनल के रूप म॑ भी काम करी सकै छै । मुदा, ई अध्ययन एस.टाइफिमुरियम केर मात्र एकटा सेरोटाइप पर कयल गेल छल. सवाल ई छै कि की सब सेरोटाइप फॉर्मिक एसिड के प्रति समान तंत्र स॑ प्रतिक्रिया दै छै । ई एगो महत्वपूर्ण शोध प्रश्न बनलऽ छै जेकरा भविष्य के अध्ययनऽ म॑ संबोधित करलऽ जाना चाहियऽ । परिणामक कें परवाह नहि करयत, चारा मे साल्मोनेला कें स्तर कें कम करय कें लेल एसिड पूरक कें उपयोग कें लेल सामान्य सिफारिशक कें विकास करयत समय जांच प्रयोगक मे कईटा साल्मोनेला सेरोटाइप या प्रत्येक सेरोटाइप कें कईटा उपभेदक कें उपयोग करनाय विवेकपूर्ण बनल रहयत छै. नयऽ दृष्टिकोण, जेना कि एक ही सेरोटाइप (9, 64) केरऽ अलग-अलग उपसमूहऽ क॑ भेद करै लेली उपभेदऽ क॑ एन्कोड करै लेली आनुवंशिक बारकोडिंग के उपयोग, महीन अंतरऽ के भेद करै के अवसर प्रदान करै छै जे निष्कर्ष आरू अंतर के व्याख्या प॑ प्रभाव डाल॑ सकै छै ।
फॉर्मेट केरऽ रासायनिक प्रकृति आरू विच्छेदन रूप भी महत्वपूर्ण होय सकै छै । अध्ययन के एक श्रृंखला में, बेयर एट अल। (65-67) न॑ ई सिद्ध करलकै कि एन्टेरोकोकस फेसियम, कैम्पाइलोबैक्टर जेजुनी, आरू कैंपिलोबैक्टर कोलाई केरऽ निरोध विघटित फॉर्मिक एसिड केरऽ मात्रा स॑ सहसंबंधित छेलै आरू पीएच या अविच्छेदित फॉर्मिक एसिड स॑ स्वतंत्र छेलै । फॉर्मेट केरऽ रासायनिक रूप जेकरा स॑ बैक्टीरिया के संपर्क म॑ आबै छै, वू भी महत्वपूर्ण प्रतीत होय छै । कोवंडा एट अल। (68) न॑ कई ग्राम-नकारात्मक आरू ग्राम-पॉजिटिव जीवऽ के जांच करलकै आरू सोडियम फॉर्मेट (500-25,000 मिलीग्राम/लीटर) आरू सोडियम फॉर्मेट आरू मुक्त फॉर्मेट (40/60 एम/वी; 10-10,000 मिलीग्राम/लीटर) के न्यूनतम निरोधात्मक सांद्रता (एमआईसी) के तुलना करलकै । एमआईसी मान के आधार पर हुनका सब के पता चललै कि सोडियम फॉर्मेट केवल कैम्पाइलोबैक्टर जेजुनी, क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस, स्ट्रेप्टोकोकस सुइस, आरू स्ट्रेप्टोकोकस निमोनिया के खिलाफ निरोधात्मक छै, लेकिन एस्केरिचिया कोलाई, साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम या एन्टेरोकोकस फेकलिस के खिलाफ नै । एकरऽ विपरीत सोडियम फॉर्मेट आरू मुक्त सोडियम फॉर्मेट के मिश्रण सब जीवऽ के खिलाफ निरोधात्मक छेलै, जेकरा चलतें लेखकऽ न॑ ई निष्कर्ष निकाललकै कि मुक्त फॉर्मिक एसिड म॑ अधिकांश रोगाणुरोधी गुण छै । ई निर्धारित करै लेली कि ई दूनू रासायनिक रूपऽ के अलग-अलग अनुपातऽ के जांच करना दिलचस्प होतै कि की एमआईसी मानऽ के सीमा मिश्रित सूत्र म॑ मौजूद फॉर्मिक एसिड के स्तर आरू १००% फॉर्मिक एसिड के प्रति प्रतिक्रिया के साथ सहसंबंधित छै कि नै ।
गोमेज-गार्सिया एट अल। (69) न॑ सुअर स॑ प्राप्त एस्केरिचिया कोलाई, साल्मोनेला, आरू क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस केरऽ कई आइसोलेट के विरुद्ध आवश्यक तेल आरू कार्बनिक एसिड (जैना कि फॉर्मिक एसिड) के संयोजन के परीक्षण करलकै । हुनी सुअर केरऽ आइसोलेट के खिलाफ फॉर्मिक एसिड सहित छह कार्बनिक एसिड आरू छह आवश्यक तेल के प्रभावकारिता के परीक्षण करलकै, जेकरा म॑ फॉर्मेल्डीहाइड क॑ सकारात्मक नियंत्रण के रूप म॑ इस्तेमाल करलऽ गेलै । गोमेज-गार्सिया एट अल। (69) न॑ एस्केरिचिया कोलाई (600 आरू 2400 पीपीएम, 4), साल्मोनेला (600 आरू 2400 पीपीएम, 4), आरू क्लोस्ट्रिडियम परफ्रिंजेंस (1200 आरू 2400 पीपीएम, 2) के खिलाफ फॉर्मिक एसिड केरऽ MIC50, MBC50, आरू MIC50/MBC50 क॑ निर्धारित करलकै, जेकरा म॑ फॉर्मिक एसिड सब कार्बनिक एसिड स॑ अधिक प्रभावी पाबै गेलऽ छेलै ई. कोलाई आ साल्मोनेला। (69) फॉर्मिक एसिड अपनऽ छोटऽ आणविक आकार आरू लम्बी श्रृंखला के कारण एस्केरिचिया कोलाई आरू साल्मोनेला के खिलाफ प्रभावी छै (70) ।
बेयर एट अल। सुअर (66) आरू मुर्गी (67) स॑ अलग करलऽ गेलऽ कैंपिलोबैक्टर उपभेदऽ के जांच करलकै आरू ई देखैलकै कि फॉर्मिक एसिड अन्य कार्बनिक अम्ल के लेलऽ मापलऽ गेलऽ एमआईसी प्रतिक्रिया के अनुरूप सांद्रता प॑ विघटन होय ​​जाय छै । लेकिन, फॉर्मिक एसिड सहित ई एसिडऽ के सापेक्षिक शक्ति प॑ सवाल उठलऽ छै, कैन्हेंकि कैंपिलोबैक्टर ई एसिडऽ के उपयोग सब्सट्रेट के रूप म॑ करी सकै छै ( 66 , 67 ). सी. जेजुनी केरऽ एसिड उपयोग आश्चर्य के बात नै छै, कैन्हेंकि एकरा म॑ नॉनग्लाइकोलाइटिक मेटाबॉलिज्म देखलऽ गेलऽ छै । इस प्रकार, सी. जेजुनी म॑ कार्बोहाइड्रेट कैटाबोलिज्म केरऽ सीमित क्षमता छै आरू ई अपनऽ अधिकांश ऊर्जा चयापचय आरू जैव संश्लेषण गतिविधि (71, 72) लेली अमीनो एसिड आरू कार्बनिक एसिड स॑ ग्लूकोनियोजेनेसिस प॑ निर्भर करै छै । लाइन एट अल द्वारा एक प्रारंभिक अध्ययन। (73) न॑ 190 कार्बन स्रोत वाला फेनोटाइपिक सरणी के प्रयोग करलकै आरू ई देखैलकै कि सी. जेजुनी 11168(जीएस) कार्बन स्रोत के रूप म॑ कार्बनिक अम्ल के उपयोग करी सकै छै, जेकरा म॑ स॑ अधिकांश ट्राइकार्बोक्जिलिक एसिड चक्र के मध्यवर्ती छै । वाग्ली एट अल द्वारा आगे के अध्ययन। (74) न॑ एक फेनोटाइपिक कार्बन उपयोग सरणी के उपयोग करी क॑ देखैलकै कि अपनऽ अध्ययन म॑ जांचलऽ गेलऽ सी. जेजुनी आरू ई. कोलाई उपभेद कार्बन स्रोत के रूप म॑ कार्बनिक अम्ल प॑ बढ़ै म॑ सक्षम छै । फॉर्मेट सी. जेजुनी श्वसन ऊर्जा चयापचय के लेल प्रमुख इलेक्ट्रॉन दाता छै आ, अतः, सी. जेजुनी के लेल प्रमुख ऊर्जा स्रोत छै (71, 75) । सी. जेजुनी एक झिल्ली-बद्ध फॉर्मेट डिहाइड्रोजनेज परिसर के माध्यम स॑ हाइड्रोजन दाता के रूप म॑ फॉर्मेट के उपयोग करै म॑ सक्षम छै जे फॉर्मेट क॑ कार्बन डाइऑक्साइड, प्रोटॉन, आरू इलेक्ट्रॉन म॑ ऑक्सीकरण करी क॑ श्वसन लेली इलेक्ट्रॉन दाता के रूप म॑ काम करै छै (72) ।
फॉर्मिक एसिड कें उपयोग रोगाणुरोधी चारा सुधारक कें रूप मे लंबा इतिहास छै, मुदा किच्छू कीड़ाक रोगाणुरोधी रक्षा रसायन कें रूप मे उपयोग कें लेल फॉर्मिक एसिड कें उत्पादन सेहो कयर सकएय छै. रोसिनी एट अल। (76) न॑ सुझाव देलकै कि फॉर्मिक एसिड लगभग 350 साल पहलें रे (77) द्वारा वर्णित चींटी केरऽ अम्लीय रस केरऽ घटक होय सकै छै । तहिया स॑ चींटी आरू अन्य कीड़ा-मकोड़ा म॑ फॉर्मिक एसिड उत्पादन के बारे म॑ हमरऽ समझ म॑ काफी वृद्धि होय गेलऽ छै, आरू अब॑ ई जानलऽ जाय छै कि ई प्रक्रिया कीड़ा-मकोड़ा म॑ एगो जटिल विष रक्षा प्रणाली के हिस्सा छै ( 78 ). कीड़ा-मकोड़ा के विभिन्न समूह, जेकरा म॑ डंक रहित मधुमक्खी, नुकीला चींटी (Hymenoptera: Apidae), जमीनी भृंग (Galerita lecontei आरू G. janus), डंक रहित चींटी (Formicinae), आरू कुछ पतंग के लार्वा (Lepidoptera: Myrmecophaga) शामिल छै, एक रक्षात्मक रसायन के रूप म॑ फॉर्मिक एसिड पैदा करै लेली जानलऽ जाय छै (76, 78–82) ।
चींटी केरऽ विशेषता शायद सबसें अच्छा होय छै, कैन्हेंकि ओकरा म॑ एसिडोसाइट्स, विशेष उद्घाटन होय ​​छै जे ओकरा मुख्य रूप स॑ फॉर्मिक एसिड स॑ बनलऽ जहर के छिड़काव करै के अनुमति दै छै (82) । चींटीक सेरीन कें उपयोग पूर्ववर्ती कें रूप मे करय छै आ अपन जहर ग्रंथियक मे पैघ मात्रा मे फॉर्मेट कें संग्रहण करय छै, जे पर्याप्त रूप सं अछूता छै जे मेजबान चींटीक कें फॉर्मेट कें साइटोटोक्सिसिटी सं बचा सकय छै, जखन तइक ओकरा छिड़काव नै कैल जैतय (78, 83) । ई सब जे फॉर्मिक एसिड स्रावित करै छै, वू (1) अन्य चींटी के आकर्षित करै लेली अलार्म फेरोमोन के काम करी सकै छै; (2) प्रतिस्पर्धी आ शिकारी कें खिलाफ रक्षात्मक रसायन हो; आरू (3) घोंसला सामग्री के हिस्सा के रूप म॑ राल के साथ मिलाय क॑ एक एंटीफंगल आरू एंटीबैक्टीरियल एजेंट के रूप म॑ काम करै छै (78, 82, 84-88) । चींटी द्वारा उत्पादित फॉर्मिक एसिड में रोगाणुरोधी गुण छै, जेकरा स॑ पता चलै छै कि एकरऽ उपयोग सामयिक एडिटिव के रूप म॑ करलऽ जाब॑ सकै छै । एकरऽ प्रदर्शन ब्रुच एट अल न॑ करलकै । (88), जे राल म॑ सिंथेटिक फॉर्मिक एसिड डाललकै आरू एंटीफंगल गतिविधि म॑ काफी सुधार करलकै । फॉर्मिक एसिड केरऽ प्रभावशीलता आरू एकरऽ जैविक उपयोगिता केरऽ आरू प्रमाण ई छै कि विशालकाय एंटीटर, जे पेट केरऽ एसिड पैदा करै म॑ असमर्थ छै, फॉर्मिक एसिड युक्त चींटी के सेवन करी क॑ खुद क॑ वैकल्पिक पाचन एसिड के रूप म॑ गाढ़ा फॉर्मिक एसिड उपलब्ध करै छै (89) ।
खेती मे फॉर्मिक एसिड के व्यावहारिक उपयोग पर बहुत साल स विचार आ अध्ययन भ रहल अछि। विशेष रूप सं फॉर्मिक एसिड कें उपयोग पशुअक कें चारा आ साइलेज मे एडिटिव कें रूप मे कैल जा सकएय छै. ठोस आ तरल दूनू रूप मे सोडियम फॉर्मेट कें सब जानवरक कें प्रजाति, उपभोक्ता आ पर्यावरण कें लेल सुरक्षित मानल जायत छै (90)। ओकर आकलन (90) कें आधार पर, सब जानवरक कें प्रजातियक कें लेल 10,000 मिलीग्राम फॉर्मिक एसिड समकक्ष/किलोग्राम चारा कें अधिकतम सांद्रता सुरक्षित मानल गेलय, जखन कि सुअर कें लेल 12,000 मिलीग्राम फॉर्मिक एसिड समकक्ष/किलोग्राम चारा कें अधिकतम सांद्रता सुरक्षित मानल गेलय. पशु चारा सुधारक कें रूप मे फॉर्मिक एसिड कें उपयोग कें अध्ययन बहुत साल सं भ रहल छै. एकरा पशु आ मुर्गी कें चारा मे साइलेज संरक्षक आ रोगाणुरोधी एजेंट कें रूप मे व्यावसायिक मूल्य मानल जायत छै.
एसिड जैना रासायनिक एडिटिव्स हमेशा सं साइलेज उत्पादन आ चारा प्रबंधन मे एकटा अभिन्न तत्व रहल छै (91, 92)। बोरेनी एट अल। (91) न॑ नोट करलकै कि उच्च गुणवत्ता वाला साइलेज केरऽ इष्टतम उत्पादन प्राप्त करै लेली चारा के गुणवत्ता क॑ बनाए रखना जरूरी छै जबकि अधिक स॑ अधिक शुष्क पदार्थ क॑ बरकरार रखना जरूरी छै । ऐहन अनुकूलन कें परिणाम एनसाइलिंग प्रक्रिया कें सब चरणक मे नुकसान कें न्यूनतम करनाय छै: साइलो मे प्रारंभिक एरोबिक स्थिति सं ल क बाद कें किण्वन, भंडारण आ भोजन कें लेल साइलो कें पुनः खोलनाय तइक. फील्ड साइलेज उत्पादन आ बाद मे साइलेज किण्वन कें अनुकूलन कें लेल विशिष्ट विधियक कें विस्तार सं चर्चा अन्यत्र (91, 93-95) कैल गेल छै आ एकर विस्तार सं चर्चा एतय नहि कैल जेतय. मुख्य समस्या छै ऑक्सीडेटिव खराबी जे खमीर आरू फफूंदी के कारण होय छै जब॑ साइलेज म॑ ऑक्सीजन मौजूद होय छै (91, 92) । अतः, खराब होय के प्रतिकूल प्रभाव के प्रतिकार करै लेली जैविक टीकाकरण आरू रासायनिक एडिटिव्स के शुरूआत करलऽ गेलऽ छै (91, 92) । साइलेज एडिटिव्स कें लेल अन्य विचारक मे रोगजनक कें प्रसार कें सीमित करनाय शामिल छै जे साइलेज मे मौजूद भ सकय छै (जैना, रोगजनक ई. कोलाई, लिस्टेरिया, आ साल्मोनेला) कें साथ-साथ माइकोटॉक्सिन पैदा करय वाला कवक (96-98) ।
मैक एट अल। (92) अम्लीय एडिटिव्स के दू श्रेणी में विभाजित केलनि। प्रोपिओनिक, एसिटिक, सोर्बिक, आ बेंजोइक एसिड जैना एसिड खमीर आ फफूंदी कें विकास कें सीमित कयर जुगाली करय वाला जानवरक कें खिलावा पर साइलेज कें एरोबिक स्थिरता कें बनाए रखयत छै (92) । मैक एट अल। (92) न॑ फॉर्मिक एसिड क॑ अन्य एसिड स॑ अलग करी क॑ एकरा एगो डायरेक्ट एसिडाइफायर मानलकै जे क्लोस्ट्रिडिया आरू बिगाड़ै वाला सूक्ष्मजीव क॑ रोकै छै जबकि साइलेज प्रोटीन केरऽ अखंडता क॑ बरकरार रखै छै । व्यवहार में, गैर-नमक रूप में अम्ल के संक्षारक गुण स॑ बचै लेली ओकरऽ नमक रूप सबसें आम रासायनिक रूप छै (91) । बहुत सारा शोध समूह न॑ साइलेज लेली अम्लीय एडिटिव के रूप म॑ फॉर्मिक एसिड के अध्ययन भी करलकै । फॉर्मिक एसिड अपनऽ तेजी स॑ अम्लीयकरण क्षमता आरू हानिकारक साइलेज सूक्ष्मजीवऽ के विकास प॑ अपनऽ निरोधात्मक प्रभाव लेली जानलऽ जाय छै जे साइलेज केरऽ प्रोटीन आरू जल-घुलनशील कार्बोहाइड्रेट सामग्री क॑ कम करै छै ( 99 ). अतः, ओ एट अल। (92) न॑ साइलेज म॑ अम्लीय एडिटिव्स के साथ फॉर्मिक एसिड के तुलना करलकै । (100) न॑ ई सिद्ध करलकै कि फॉर्मिक एसिड एस्केरिचिया कोलाई क॑ रोक॑ सकै छै आरू साइलेज केरऽ पीएच क॑ कम करी सकै छै । फॉर्मिक आरू लैक्टिक एसिड पैदा करै वाला बैक्टीरियल संस्कृति क॑ भी साइलेज म॑ मिलालऽ गेलऽ छेलै ताकि अम्लीकरण आरू कार्बनिक एसिड उत्पादन क॑ उत्तेजित करलऽ जाय सक॑ (101) । दरअसल, कूली एट अल। (101) न॑ पालै छै कि जब॑ साइलेज क॑ 3% (w/v) फॉर्मिक एसिड स॑ अम्लीकृत करलऽ गेलै त॑ लैक्टिक आरू फॉर्मिक एसिड केरऽ उत्पादन क्रमशः 800 आरू 1000 मिलीग्राम कार्बनिक एसिड/100 ग्राम नमूना स॑ अधिक होय जाय छै । मैक एट अल। (92) न॑ साइलेज एडिटिव रिसर्च साहित्य केरऽ विस्तार स॑ समीक्षा करलकै, जेकरा म॑ 2000 स॑ प्रकाशित अध्ययन भी शामिल छै जे फॉर्मिक एसिड आरू अन्य एसिड प॑ केंद्रित छेलै आरू/या शामिल छेलै । अतः ई समीक्षा म॑ व्यक्तिगत अध्ययनऽ प॑ विस्तार स॑ चर्चा नै करलऽ जैतै बल्कि बस रासायनिक साइलेज एडिटिव के रूप म॑ फॉर्मिक एसिड केरऽ प्रभावशीलता के संबंध म॑ कुछ प्रमुख बिंदु के संक्षेप म॑ कहलऽ जैतै । अनबफर आ बफर फॉर्मिक एसिड दूनू कें अध्ययन कैल गेल छै आ अधिकतर मामलाक मे क्लोस्ट्रिडियम एस.पी.पी. एकरऽ सापेक्षिक गतिविधि (कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, आरू लैक्टेट केरऽ अवशोषण आरू ब्यूटारेट उत्सर्जन) म॑ कमी ​​आबै छै, जबकि अमोनिया आरू ब्यूटारेट उत्पादन म॑ कमी ​​आबै छै आरू सूखा पदार्थ केरऽ अवधारण बढ़ी जाय छै ( 92 ). फॉर्मिक एसिड केरऽ प्रदर्शन म॑ सीमा छै, लेकिन एकरऽ उपयोग अन्य एसिड के साथ संयोजन म॑ साइलेज एडिटिव के रूप म॑ करलऽ जाय वाला कुछ ऐन्हऽ मुद्दा प॑ काबू पाबै वाला प्रतीत होय छै (92) ।
फॉर्मिक एसिड रोगजनक बैक्टीरिया कें रोक सकएय छै जे मानव स्वास्थ्य कें लेल खतरा पैदा करएयत छै. उदाहरण कें लेल, पॉली आ टैम (102) न॑ छोटऽ प्रयोगशाला साइलो म॑ एल. हुनकऽ रिपोर्ट छेलै कि दूनू उपचार स॑ कम शुष्क पदार्थ वाला सिलेज (200 ग्राम/किलोग्राम) म॑ एल. लेकिन मध्यम शुष्क पदार्थ के साइलेज (430 ग्राम/किलोग्राम) म॑ फॉर्मिक एसिड स॑ उपचारित साइलेज म॑ ३० दिन के बाद भी एल. एल.मोनोसाइटोजेन्स म॑ कमी ​​कम पीएच, लैक्टिक एसिड आरू संयुक्त अविच्छेदित एसिड स॑ जुड़लऽ प्रतीत होय छेलै । उदाहरण के लेलऽ, पॉली आरू टैम (102) न॑ नोट करलकै कि लैक्टिक एसिड आरू संयुक्त अविच्छेदित एसिड के स्तर विशेष रूप स॑ महत्वपूर्ण छेलै, जेकरऽ कारण हो सकै छै कि अधिक शुष्क पदार्थ के मात्रा वाला साइलेज स॑ फॉर्मिक एसिड-उपचारित मीडिया म॑ एल. भविष्य मे अन्य आम साइलेज रोगजनक जेना साल्मोनेला आ रोगजनक ई. कोलाई कें लेल सेहो एहने अध्ययन कैल जेबाक चाही. पूरा साइलेज माइक्रोबियल समुदाय केरऽ अधिक व्यापक 16S आरडीएनए अनुक्रम विश्लेषण समग्र साइलेज माइक्रोबियल आबादी म॑ बदलाव के पहचान करै म॑ भी मदद करी सकै छै जे फॉर्मिक एसिड (103) केरऽ उपस्थिति म॑ साइलेज किण्वन केरऽ विभिन्न चरणऽ म॑ होय छै । माइक्रोबायोम डाटा प्राप्त करनाय साइलेज किण्वन कें प्रगति कें बेहतर भविष्यवाणी करय आ उच्च साइलेज गुणवत्ता कें बनाए रखय कें लेल इष्टतम एडिटिव संयोजन विकसित करय कें लेल विश्लेषणात्मक समर्थन प्रदान कयर सकय छै.
अनाज आधारित जानवरक कें चारा मे, फॉर्मिक एसिड कें उपयोग रोगाणुरोधी एजेंट कें रूप मे कैल जायत छै, जे विभिन्न अनाज सं प्राप्त चारा मैट्रिक्स मे रोगजनक कें स्तर कें सीमित करय कें साथ-साथ किच्छू चारा सामग्री जेना पशु उप-उत्पादक मे सेहो सीमित कैल जायत छै. मुर्गी आ अन्य जानवरक मे रोगजनक आबादी पर प्रभाव कें मोटा-मोटी दू श्रेणी मे बांटल जा सकय छै: स्वयं चारा कें रोगजनक आबादी पर प्रत्यक्ष प्रभाव आ रोगजनक पर अप्रत्यक्ष प्रभाव जे उपचारित चारा कें सेवन कें बाद जानवरक कें जठरांत्र संबंधी मार्ग मे उपनिवेश बनायत छै (20, 21, 104)। स्पष्ट छै कि इ दूनू श्रेणी एक दोसरा सं जुड़ल छै, कियाकि चारा मे रोगजनक कें कमी कें परिणामस्वरूप जखन जानवर चारा कें सेवन करएयत छै तखन उपनिवेशीकरण मे कमी होबाक चाही. मुदा, फीड मैट्रिक्स मे जोडल गेल कोनों विशेष एसिड कें रोगाणुरोधी गुण कई कारक सं प्रभावित भ सकय छै, जेना कि चारा कें संरचना आ एसिड कें जोडल गेल रूप (21, 105)।
ऐतिहासिक रूप सं, फॉर्मिक एसिड आ अन्य संबंधित एसिड कें उपयोग मुख्य रूप सं पशु आ मुर्गी कें चारा मे साल्मोनेला कें सीधा नियंत्रण पर केंद्रित छै (21) । ई अध्ययनऽ के परिणामऽ क॑ अलग-अलग समय प॑ प्रकाशित कई समीक्षा म॑ विस्तार स॑ संक्षेप म॑ कहलऽ गेलऽ छै (18, 21, 26, 47, 104-106), ई लेली ई अध्ययनऽ स॑ मिललऽ कुछ प्रमुख निष्कर्षऽ के ही ई समीक्षा म॑ चर्चा करलऽ गेलऽ छै । कई अध्ययनक सं पता चलल छै कि चारा मैट्रिक्स मे फॉर्मिक एसिड कें रोगाणुरोधी गतिविधि फॉर्मिक एसिड कें संपर्क मे आवय कें खुराक आ समय, चारा मैट्रिक्स कें नमी सामग्री, आ चारा आ जानवर कें जठरांत्र संबंधी मार्ग मे बैक्टीरिया कें सांद्रता पर निर्भर करय छै (19, 21, 107-109)। चारा मैट्रिक्स कें प्रकार आ पशुअक कें चारा कें सामग्री कें स्रोत सेहो प्रभावित करय वाला कारक छै. इस प्रकार, अनेक अध्ययनों स॑ पता चललै छै कि साल्मोनेला केरऽ स्तर जानवरऽ के उपोत्पादऽ स॑ अलग करलऽ गेलऽ बैक्टीरियल विषाक्त पदार्थ पौधा केरऽ उपोत्पादऽ स॑ अलग करलऽ गेलऽ विषाक्त पदार्थऽ स॑ भिन्न होय ​​सकै छै (39, 45, 58, 59, 110-112) । लेकिन, फॉर्मिक एसिड जैसनऽ एसिड के प्रतिक्रिया म॑ अंतर आहार म॑ सेरोवर जीवित रहना आरू आहार क॑ संसाधित करलऽ जाय वाला तापमान म॑ अंतर स॑ संबंधित होय सकै छै (19, 113, 114) । एसिड उपचार कें प्रति सेरोवर प्रतिक्रिया मे अंतर दूषित चारा (113, 115) सं मुर्गी कें दूषित करय मे सेहो एकटा कारक भ सकय छै, आ विरुलेंस जीन अभिव्यक्ति मे अंतर (116) सेहो भूमिका निभा सकय छै. एसिड सहनशीलता मे अंतर बदला मे कल्चर मीडिया मे साल्मोनेला कें पता लगावय कें प्रभावित कयर सकय छै अगर फीड-जनित एसिड कें पर्याप्त रूप सं बफर नहि कैल गेल होय (21, 105, 117-122)। आहार केरऽ भौतिक रूप (कण आकार के संदर्भ म॑) जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ फॉर्मिक एसिड केरऽ सापेक्षिक उपलब्धता क॑ भी प्रभावित करी सकै छै ( 123 ).
चारा मे मिलाएल गेल फॉर्मिक एसिड कें रोगाणुरोधी गतिविधि कें अनुकूल बनावा कें रणनीति सेहो महत्वपूर्ण छै. चारा मिश्रण सं पहिले उच्च दूषितता वाला चारा सामग्री कें लेल एसिड कें अधिक सांद्रता कें सुझाव देल गेल छै, ताकि फीड मिल उपकरणक कें संभावित नुकसान आ जानवरक कें चारा कें स्वादिष्टता कें समस्याक कें कम सं कम कैल जा सकय (105)। जोन्स (51) कें निष्कर्ष छै कि रासायनिक सफाई सं पहिले चारा मे मौजूद साल्मोनेला कें नियंत्रित करनाय रासायनिक उपचार कें बाद चारा कें संपर्क मे आवय वाला साल्मोनेला सं बेसि मुश्किल छै. फीड मिल मे प्रसंस्करण कें दौरान चारा कें तापीय उपचार चारा कें साल्मोनेला संदूषण कें सीमित करय कें लेल एकटा हस्तक्षेप कें रूप मे सुझाएल गेल छै, मुदा इ चारा संरचना, कण आकार, आ मिलिंग प्रक्रिया सं जुड़ल अन्य कारक पर निर्भर करय छै (51)। एसिड केरऽ रोगाणुरोधी गतिविधि भी तापमान प॑ निर्भर होय छै, आरू कार्बनिक अम्ल केरऽ उपस्थिति म॑ बढ़लऽ तापमान केरऽ साल्मोनेला प॑ एक समन्वयात्मक निरोधात्मक प्रभाव पड़॑ सकै छै, जैसनऽ कि साल्मोनेला केरऽ तरल संस्कृति म॑ देखलऽ गेलऽ छै (124, 125) । साल्मोनेला दूषित चारा कें कईटा अध्ययन इ धारणा कें समर्थन करयत छै की बढ़ल तापमान चारा मैट्रिक्स मे एसिड कें प्रभावशीलता कें बढ़ावा दयत छै (106, 113, 126)। अमाडो एट अल। (127) न॑ विभिन्न मवेशी चारा स॑ अलग करलऽ गेलऽ आरू अम्लीय मवेशी के गोली म॑ टीकाकृत करलऽ गेलऽ साल्मोनेला एंटेरिका आरू एस्केरिचिया कोलाई केरऽ 10 उपभेदऽ म॑ तापमान आरू एसिड (फॉर्मिक या लैक्टिक एसिड) के अंतःक्रिया के अध्ययन लेली एगो केंद्रीय समग्र डिजाइन के उपयोग करलकै । हुनकऽ निष्कर्ष छेलै कि एसिड आरू बैक्टीरिया आइसोलेट के प्रकार के साथ-साथ माइक्रोबियल रिडक्शन क॑ प्रभावित करै वाला प्रमुख कारक गर्मी छेकै । एसिड के साथ समन्वयात्मक प्रभाव अखनी भी प्रधान छै, ई लेली कम तापमान आरू एसिड के सांद्रता के उपयोग करलऽ जाब॑ सकै छै । लेकिन, हुनी ई भी नोट करलकै कि फॉर्मिक एसिड के प्रयोग करला प॑ हमेशा सिनर्जिस्टिक प्रभाव नै देखलऽ जाय छै, जेकरा चलतें हुनका ई शक होय जाय छै कि अधिक तापमान प॑ फॉर्मिक एसिड केरऽ वाष्पीकरण या फीड मैट्रिक्स घटकऽ के बफरिंग प्रभाव एगो कारक छै ।
जानवरक कें भोजन देवय सं पहिले चारा कें शेल्फ लाइफ कें सीमित करनाय भोजन कें दौरान जानवरक कें शरीर मे खाद्यजनित रोगजनक कें प्रवेश कें नियंत्रित करय कें एकटा तरीका छै. मुदा, एक बेर चारा मे एसिड जठरांत्र संबंधी मार्ग मे प्रवेश करएय कें बाद, इ अपन रोगाणुरोधी गतिविधि कें प्रदर्शन करएयत रह सकएय छै. जठरांत्र संबंधी मार्ग मे बहिर्जात रूप सं प्रशासित अम्लीय पदार्थक कें रोगाणुरोधी गतिविधि अनेक कारक पर निर्भर कयर सकय छै, जइ मे गैस्ट्रिक एसिड कें सांद्रता, जठरांत्र मार्ग कें सक्रिय स्थल, जठरांत्र संबंधी पथ कें पीएच आ ऑक्सीजन सामग्री, जानवर कें उम्र, आ जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीवक आबादी कें सापेक्षिक संरचना (जे कें स्थान पर निर्भर करय छै जठरांत्र मार्ग और पशु की परिपक्वता) (21, 24, 128-132)। एकरऽ अलावा, जठरांत्र मार्ग म॑ अवायवीय सूक्ष्मजीवऽ के निवासी आबादी (जे मोनोगैस्ट्रिक जानवरऽ के परिपक्व होय के साथ निचला पाचन तंत्र म॑ प्रबल होय जाय छै) सक्रिय रूप स॑ किण्वन के माध्यम स॑ कार्बनिक अम्ल के उत्पादन करै छै, जे बदला म॑ जठरांत्र मार्ग म॑ प्रवेश करै वाला क्षणिक रोगजनकऽ प॑ भी विरोधी प्रभाव डाल॑ सकै छै (17, 19-21) ।
प्रारंभिक शोध केरऽ बहुत हिस्सा मुर्गी केरऽ जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ साल्मोनेला क॑ सीमित करै लेली फॉर्मेट सहित कार्बनिक एसिड केरऽ उपयोग प॑ केंद्रित छेलै, जेकरऽ विस्तार स॑ चर्चा कई समीक्षा म॑ करलऽ गेलऽ छै (12, 20, 21) । जब॑ ई अध्ययनऽ प॑ एक साथ विचार करलऽ जाय छै त॑ कईएक प्रमुख अवलोकन करलऽ जाब॑ सकै छै । मैकहैन आ शॉट्स (133) कें रिपोर्ट छै कि फॉर्मिक आ प्रोपिओनिक एसिड कें खिला सं बैक्टीरिया सं टीकाकृत मुर्गी कें सेकम मे साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम कें स्तर कम भ जायत छै आ 7, 14 आ 21 दिन कें उम्र मे ओकर मात्रा निर्धारित कैल गेल छै. तथापि, जखन ह्यूम एट अल. (128) न॑ सी-14-लेबल प्रोपिओनेट केरऽ निगरानी करलकै, वू ई निष्कर्ष निकाललकै कि आहार म॑ बहुत कम प्रोपिओनेट सीकम तलक पहुँची सकै छै । ई तय करना छै कि फॉर्मिक एसिड के लेलऽ भी ई बात सही छै कि नै । तथापि, हालहि मे बौरासा एट अल. (134)। (132) न॑ नोट करलकै कि 6 सप्ताह के विकास अवधि के दौरान ब्रायलर मुर्गी क॑ 4 ग्राम/टन प॑ फॉर्मिक एसिड खुआबै स॑ सीकम म॑ एस.
आहार मे फॉर्मिक एसिड कें उपस्थिति सं मुर्गी कें जठरांत्र संबंधी मार्ग कें अन्य भागक पर प्रभाव पड़एय सकएय छै. अल-ताराजी आरू अलशावाबकेह (134) न॑ ई सिद्ध करलकै कि फॉर्मिक एसिड आरू प्रोपिओनिक एसिड के मिश्रण स॑ फसल आरू सेकम म॑ साल्मोनेला पुलोरम (एस. पीआरलोरम) के दूषितता क॑ कम करलऽ जाब॑ सकै छै । थॉम्पसन आरू हिंटन (129) न॑ देखलकै कि फॉर्मिक एसिड आरू प्रोपिओनिक एसिड केरऽ व्यावसायिक रूप स॑ उपलब्ध मिश्रण स॑ फसल आरू गिजार्ड म॑ दूनू एसिड केरऽ एकाग्रता बढ़ी गेलऽ छै आरू प्रतिनिधि पालन परिस्थिति म॑ इन विट्रो मॉडल म॑ साल्मोनेला एंटेरिटिडिस पीटी4 के खिलाफ जीवाणुनाशक छेलै । ई धारणा बर्ड एट अल केरऽ इन विवो डाटा स॑ समर्थित छै । (135) न॑ जहाजरानी सं॑ पहल॑ नकली उपवास अवधि के दौरान ब्रायलर मुर्गी के पेयजल म॑ फॉर्मिक एसिड डाललकै, जे ब्रायलर मुर्गी क॑ मुर्गी प्रसंस्करण संयंत्र म॑ पहुँचै स॑ पहल॑ जे उपवास स॑ गुजरै छै । पेयजल मे फॉर्मिक एसिड डालला सं फसल आ एपिडिडाइमिस मे एस.टाइफिमुरियम कें संख्या मे कमी आयल, आ एस. प्रसव प्रणाली कें विकास जे जैविक अम्ल कें सुरक्षा कयर सकय छै जखन की ओ निचला जठरांत्र मार्ग मे सक्रिय छै, प्रभावकारिता मे सुधार मे मदद कयर सकय छै. उदाहरण कें लेल, फॉर्मिक एसिड कें माइक्रोएनकैप्सुलेशन आ ओकरा चारा मे जोड़ला सं सीकल सामग्री मे साल्मोनेला एंटेरिटिडिस कें संख्या मे कमी देखल गेल छै (136)। मुदा जानवरक प्रजातिक आधार पर ई भिन्न-भिन्न भ सकैत अछि । उदाहरण के लिये, वालिया एट अल। (137)।
यद्यपि पशुपालन मे रोगाणुरोधी एजेंट के रूप मे फॉर्मिक एसिड के अध्ययन मुख्य रूप सं खाद्यजनित साल्मोनेला पर केंद्रित अछि, मुदा किछु अध्ययन अन्य जठरांत्र रोगजनक के लक्षित सेहो अछि. कोवंडा एट अल द्वारा इन विट्रो अध्ययन। (68) केरऽ सुझाव छै कि फॉर्मिक एसिड अन्य जठरांत्र संबंधी खाद्य जनित रोगजनकऽ के खिलाफ भी प्रभावी होय सकै छै, जेकरा म॑ एस्केरिचिया कोलाई आरू कैम्पाइलोबैक्टर जेजुनी शामिल छै । पहिने कें अध्ययन सं पता चलल छै कि जैविक एसिड (जैना, लैक्टिक एसिड) आ व्यावसायिक मिश्रण जेकरा मे फॉर्मिक एसिड एकटा घटक कें रूप मे होयत छै, मुर्गी मे कैम्पाइलोबैक्टर कें स्तर कें कम कयर सकय छै (135, 138)। तथापि, जेना कि पहिने बेयर एट अल. (67), कैम्पाइलोबैक्टर कें खिलाफ रोगाणुरोधी एजेंट कें रूप मे फॉर्मिक एसिड कें उपयोग मे सावधानी बरतय कें आवश्यकता भ सकय छै. इ निष्कर्ष मुर्गी पालन मे आहार पूरक कें लेल विशेष रूप सं समस्याग्रस्त छै, कियाकि फॉर्मिक एसिड सी. जेजुनी कें लेल प्राथमिक श्वसन ऊर्जा स्रोत छै. एकरऽ अलावा, एकरऽ जठरांत्र संबंधी आला केरऽ कुछ हिस्सा जठरांत्र संबंधी बैक्टीरिया, जेना कि फॉर्मेट (139) द्वारा उत्पादित मिश्रित एसिड किण्वन उत्पादऽ के साथ मेटाबोलिक क्रॉस-फीडिंग के कारण मानलऽ जाय छै । एहि मतक किछु आधार अछि। चूँकि फॉर्मेट सी. जेजुनी कें लेल एकटा कीमोएट्रैक्टेंट छै, फॉर्मेट डिहाइड्रोजनेज आ हाइड्रोजनेज दूनू मे दोष वाला डबल म्यूटेंट मे जंगली प्रकार कें सी. जेजुनी उपभेदक कें तुलना मे ब्रायलर मुर्गी मे सीकल उपनिवेशीकरण कें दर मे कमी आयल छै (140, 141)। अखनी तइक इ स्पष्ट नै छै कि बाहरी फॉर्मिक एसिड कें पूरकता मुर्गी मे सी. जेजुनी द्वारा जठरांत्र संबंधी मार्ग कें उपनिवेशीकरण कें कतेक हद तइक प्रभावित करएयत छै. अन्य जठरांत्र संबंधी बैक्टीरिया द्वारा फॉर्मेट कैटाबोलिज्म या ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग मे फॉर्मेट अवशोषण के कारण वास्तविक जठरांत्र संबंधी फॉर्मेट सांद्रता कम भ सकैत अछि, तेँ अनेक चर एकरा प्रभावित क सकैत अछि । एकरऽ अलावा, फॉर्मेट कुछ जठरांत्र संबंधी बैक्टीरिया द्वारा उत्पादित संभावित किण्वन उत्पाद छै, जे कुल जठरांत्र संबंधी फॉर्मेट केरऽ स्तर क॑ प्रभावित करी सकै छै । जठरांत्र संबंधी सामग्री मे फॉर्मेट कें मात्रा निर्धारण आ मेटाजीनोमिक्स कें उपयोग सं फॉर्मेट डिहाइड्रोजनेज जीन कें पहचान फॉर्मेट उत्पादक सूक्ष्मजीवक कें पारिस्थितिकी कें किच्छू पहलुअक पर प्रकाश डाल सकय छै.
रोथ एट अल। (142) न॑ ब्रायलर मुर्गी क॑ एंटीबायोटिक एनरोफ्लोक्सासिन या फॉर्मिक, एसिटिक आरू प्रोपिओनिक एसिड केरऽ मिश्रण खुआबै के प्रभाव के तुलना एंटीबायोटिक प्रतिरोधी एस्केरिचिया कोलाई के प्रसार प॑ करलकै । कुल आ एंटीबायोटिक प्रतिरोधी ई. कोलाई आइसोलेट कें गिनती 1 दिन कें ब्रायलर मुर्गी सं पूल मल कें नमूना मे आ 14 आ 38 दिन कें ब्रायलर मुर्गी सं सीकल सामग्री कें नमूना मे कैल गेलय. ई. कोलाई आइसोलेट कें प्रत्येक एंटीबायोटिक कें लेल पहिने निर्धारित ब्रेकपॉइंट कें अनुसार एम्पीसिलिन, सेफोटैक्साइम, सिप्रोफ्लोक्सासिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन, सल्फामेथोक्साजोल, आ टेट्रासाइक्लिन कें प्रतिरोधक क्षमता कें लेल परीक्षण कैल गेलय. जखन संबंधित ई. कोलाई आबादी कें मात्रा निर्धारित कैल गेलय आ विशेषता निर्धारित कैल गेलय, तखन न त एनरोफ्लोक्सासिन आ न ही एसिड कॉकटेल कें पूरक 17 आ 28 दिन कें ब्रायलर मुर्गी कें सीका सं अलग कैल गेल ई. कोलाई कें कुल संख्या मे बदलाव करलकय. एनरोफ्लोक्सासिन पूरक आहार खिलाएल गेल पक्षी मे सिप्रोफ्लोक्सासिन-, स्ट्रेप्टोमाइसिन-, सल्फामेथोक्साजोल-, आ टेट्रासाइक्लिन-प्रतिरोधी ई. कोलाई कें स्तर बढ़ल छल आ सेका मे सेफोटैक्साइम प्रतिरोधी ई. कोलाई कें स्तर मे कमी आयल छल. कॉकटेल खिलाएल गेल चिड़ै मे नियंत्रण आ एनरोफ्लोक्सासिन पूरक पक्षी कें तुलना मे सीका मे एम्पीसिलिन- आ टेट्रासाइक्लिन प्रतिरोधी ई. कोलाई कें संख्या मे कमी आयल छल. मिश्रित एसिड खुआएल गेल चिड़ै मे सेहो एनरोफ्लोक्सासिन खुआओल गेल चिड़ै के तुलना मे सीकम मे सिप्रोफ्लोक्सासिन- आ सल्फामेथोक्साजोल प्रतिरोधी ई. कोलाई के संख्या मे कमी आयल छल. एसिड केरऽ ई. कोलाई केरऽ कुल संख्या म॑ कमी ​​नै करलऽ गेलऽ एंटीबायोटिक प्रतिरोधी ई. कोलाई केरऽ संख्या क॑ कोन तरह स॑ कम करलऽ जाय छै, ई तंत्र अखनी तलक स्पष्ट नै छै । हालांकि, रोथ एट अल द्वारा अध्ययन के परिणाम। एनरोफ्लोक्सासिन समूह केरऽ लोगऽ के अनुरूप छै । (142) ई ई. कोलाई म॑ एंटीबायोटिक प्रतिरोधक जीन केरऽ प्रसार म॑ कमी ​​के संकेत होय सकै छै, जेना कि कैबेजोन एट अल द्वारा वर्णित प्लाज्मिड-लिंक अवरोधक । (143) के। फॉर्मिक एसिड जैना चारा एडिटिव्स कें उपस्थिति मे मुर्गी कें जठरांत्र संबंधी आबादी मे प्लाज्मिड-मध्यस्थता वाला एंटीबायोटिक प्रतिरोध कें अधिक गहन विश्लेषण करनाय आ जठरांत्र संबंधी प्रतिरोधक कें आकलन करयत इ विश्लेषण कें आ बेसि परिष्कृत करनाय दिलचस्प होयत.
रोगजनक कें विरु द्ध इष्टतम रोगाणुरोधी चारा एडिटिव्स कें विकास कें आदर्श रूप सं समग्र जठरांत्र संबंधी वनस्पति पर न्यूनतम प्रभाव होबाक चाही, विशेष रूप सं ओ सूक्ष्मजीवक पर जे मेजबान कें लेल फायदेमंद मानल जायत छै. मुदा, बहिर्जात रूप सं देल गेल कार्बनिक अम्ल निवासी जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव पर हानिकारक प्रभाव डाल सकय छै आ किछु हद तइक रोगजनक कें खिलाफ ओकर सुरक्षात्मक गुणक कें नकार सकय छै. उदाहरण कें लेल थॉम्पसन आ हिंटन (129) फॉर्मिक आ प्रोपिओनिक एसिड कें मिश्रण सं खिलाएल गेल अंडा देय वाला मुर्गी मे फसल कें लैक्टिक एसिड कें स्तर मे कमी देखल गेलय, जेकरा सं पता चलय छै कि फसल मे इ बहिर्जात कार्बनिक एसिड कें उपस्थिति कें परिणामस्वरूप फसल कें लैक्टोबैसिल मे कमी आयल छै. फसल लैक्टोबैसिल कें साल्मोनेला कें लेल एकटा बाधा मानल जायत छै, आ अइ कें लेल इ निवासी फसल सूक्ष्मजीवक कें विघटन जठरांत्र मार्ग कें साल्मोनेला उपनिवेशीकरण कें सफल कमी कें लेल हानिकारक भ सकय छै (144) । Açıkgöz एट अल। पालै छै कि चिड़ै के निचला जठरांत्र मार्ग के प्रभाव कम होय सकै छै. (145) फॉर्मिक एसिड सं अम्लीय जल पीबय वाला 42 दिन के ब्रायलर मुर्गी मे कुल आंत के वनस्पति या एस्केरिचिया कोलाई के गिनती मे कोनो अंतर नहिं पाओल गेल. लेखकऽ न॑ सुझाव देलकै कि एकरऽ कारण ऊपरी जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ फॉर्मेट केरऽ चयापचय होय सकै छै, जैसनऽ कि बहिर्जात रूप स॑ प्रशासित शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (SCFA) (128, 129) के साथ अन्य अन्वेषकऽ द्वारा देखलऽ गेलऽ छै ।
कोनों तरह कें कैप्सूलीकरण कें माध्यम सं फॉर्मिक एसिड कें सुरक्षा सं ओकरा जठरांत्र संबंधी मार्ग कें निचला भाग मे पहुंचएय मे मदद मिल सकएय छै. (146) न॑ नोट करलकै कि माइक्रोएनकैप्सुलेटेड फॉर्मिक एसिड न॑ असुरक्षित फॉर्मिक एसिड खिलाबै वाला सुअरऽ के तुलना म॑ सुअरऽ के सीकम म॑ कुल शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) सामग्री म॑ काफी वृद्धि करलकै । ई परिणाम के कारण लेखकऽ न॑ ई सुझाव देलकै कि अगर एकरऽ सही सुरक्षा करलऽ जाय त॑ फॉर्मिक एसिड प्रभावी ढंग स॑ जठरांत्र संबंधी मार्ग के निचला हिस्सा म॑ पहुँची सकै छै । लेकिन, कई अन्य पैरामीटर, जेना कि फॉर्मेट आ लैक्टेट कें सांद्रता, हालांकि नियंत्रण आहार खिलाएल गेल सुअरक सं बेसि, सांख्यिकीय रूप सं असुरक्षित फॉर्मेट आहार खिलाएल गेल सुअर सं भिन्न नहि छल. हालांकि असुरक्षित आ संरक्षित फॉर्मिक एसिड दूनू तरह सं खिलाएल गेल सुअर मे लैक्टिक एसिड मे लगभग तीन गुना वृद्धि देखल गेल, मुदा दुनू मे सं कोनों उपचार सं लैक्टोबैसिल कें गिनती मे कोनों बदलाव नहि आयल. अंतर सेकम मे अन्य लैक्टिक एसिड उत्पादक सूक्ष्मजीवक कें लेल बेसि स्पष्ट भ सकय छै (1) जे इ विधियक सं पता नहि चलय छै आ/या (2) जिनकर चयापचय गतिविधि प्रभावित होयत छै, जेकरा सं किण्वन पैटर्न मे बदलाव आबै छै जे निवासी लैक्टोबैसिल बेसि लैक्टिक एसिड पैदा करय छै.
खेत कें जानवरक कें जठरांत्र संबंधी मार्ग पर चारा एडिटिव्स कें प्रभाव कें बेसि सटीक अध्ययन कें लेल उच्च रिजोल्यूशन वाला माइक्रोबियल पहचान विधियक कें जरूरत छै. पिछला किछ सालक मे, 16S आरएनए जीन कें अगिला पीढ़ी कें अनुक्रमण (एनजीएस) कें उपयोग माइक्रोबायोम टैक्सा कें पहचान करय आ माइक्रोबियल समुदायक कें विविधता कें तुलना करय कें लेल करल गेल छै (147), जेकरा सं आहार मे खाद्य योजक आ मुर्गी जैना खाद्य जानवरक कें जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीवक कें बीच बातचीत कें बेहतर समझ उपलब्ध करायल गेल छै.
कई अध्ययनक मे माइक्रोबायोम अनुक्रमण कें उपयोग करल गेल छै ताकि मुर्गी जठरांत्र संबंधी माइक्रोबायोम कें फॉर्मेट पूरक कें प्रतिक्रिया कें मूल्यांकन कैल गेल छै. ओकले एट अल। (148) न॑ 42 दिन के ब्रायलर मुर्गी प॑ एगो अध्ययन करलकै जेकरा म॑ ओकरऽ पेयजल या चारा म॑ फॉर्मिक एसिड, प्रोपिओनिक एसिड, आरू मध्यम श्रृंखला वाला फैटी एसिड के विभिन्न संयोजन के पूरक छेलै । टीकाकृत मुर्गी कें नैलिडिक्सिक एसिड प्रतिरोधी साल्मोनेला टाइफिम्यूरियम तनाव सं चुनौती देल गेलय आ ओकर सेका कें 0, 7, 21, आ 42 दिन कें उम्र मे हटा देल गेलय. 454 पाइरोसीक्वेंसिंग कें लेल सेकल नमूना तैयार कैल गेलय आ वर्गीकरण आ समानता तुलना कें लेल अनुक्रमण परिणामक कें मूल्यांकन कैल गेलय. कुल मिलाकय, उपचारक कें सेकल माइक्रोबायोम या एस. लेकिन, चिड़ै के उम्र बढ़ला के साथ समग्र रूप स॑ साल्मोनेला के पता लगाबै के दर म॑ कमी ​​आबी गेलै, जेकरऽ पुष्टि माइक्रोबायोम केरऽ वर्गीकरण विश्लेषण स॑ होय गेलै आरू समय के साथ साल्मोनेला अनुक्रम के सापेक्षिक प्रचुरता म॑ भी कमी आबी गेलै । लेखकक कें कहनाय छै कि जेना-जेना ब्रायलर कें उम्र बढ़ल छै, सीकल माइक्रोबियल आबादी कें विविधता बढ़ल छै, जठरांत्र संबंधी वनस्पति मे सब सं बेसि महत्वपूर्ण बदलाव सब उपचार समूहक मे देखल गेलय. एक हालिया अध्ययन में, हू एट अल। (149) न॑ दू चरण (1-21 दिन आरू 22-42 दिन) म॑ एकत्रित ब्रायलर मुर्गी स॑ सीकल माइक्रोबायोम नमूना प॑ पीबै वाला पानी आरू जैविक एसिड (फॉर्मिक एसिड, एसिटिक एसिड, प्रोपिओनिक एसिड, आरू अमोनियम फॉर्मेट) आरू वर्जीनियामाइसिन के मिश्रण के साथ पूरक आहार खिलाबै के प्रभाव के तुलना करलकै । यद्यपि 21 दिन कें उम्र मे उपचार समूहक कें बीच सेकल माइक्रोबायोम विविधता मे किछु अंतर देखल गेलय, मुदा 42 दिन मे α- या β-बैक्टीरिया विविधता मे कोनों अंतर नहि देखल गेलय. 42 दिन के उम्र में अंतर के कमी के देखैत लेखक सब के परिकल्पना छल जे विकास के फायदा एकटा इष्टतम रूप सं विविध माइक्रोबायोम के पहिने सं स्थापना के कारण भ सकैत अछि.
केवल सीकल माइक्रोबियल समुदाय पर केंद्रित माइक्रोबायोम विश्लेषण इ नहि देखा सकएयत छै की आहार मे कार्बनिक अम्ल कें अधिकांश प्रभाव जठरांत्र संबंधी मार्ग मे कतय होयत छै. ब्रायलर मुर्गी कें ऊपरी जठरांत्र मार्ग माइक्रोबायोम आहार जैविक अम्ल कें प्रभाव कें प्रति बेसि संवेदनशील भ सकय छै, जैना कि ह्यूम एट अल कें परिणाम सं पता चलय छै. (128) के। ह्यूम एट अल। (128) न॑ ई सिद्ध करलकै कि बहिर्जात रूप स॑ जोड़लऽ गेलऽ अधिकांश प्रोपिओनेट पक्षी केरऽ ऊपरी जठरांत्र मार्ग म॑ अवशोषित होय जाय छै । जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव के विशेषता पर हाल के अध्ययन भी ई विचार के समर्थन करै छै । नावा एट अल। (150) न॑ ई सिद्ध करलकै कि कार्बनिक अम्ल [डीएल-2-हाइड्रोक्सी-4(मिथाइलथियो)ब्यूटाइरिक एसिड], फॉर्मिक एसिड, आरू प्रोपिओनिक एसिड (एचएफपी) के मिश्रण के संयोजन न॑ आंत के माइक्रोबायोटा क॑ प्रभावित करलकै आरू मुर्गी के इलिअम म॑ लैक्टोबैसिलस उपनिवेशीकरण बढ़ा देलकै । हाल ही में, गुडार्जी बोरोजेनी एट अल। (150) न॑ ई सिद्ध करलकै कि कार्बनिक एसिड मिश्रण [डीएल-2-हाइड्रोक्सी-4(मिथाइलथियो)ब्यूटाइरिक एसिड], फॉर्मिक एसिड, आरू प्रोपिओनिक एसिड (एचएफपी) के संयोजन न॑ आंत के माइक्रोबायोटा क॑ प्रभावित करलकै आरू मुर्गी केरऽ इलिअम म॑ लैक्टोबैसिलस उपनिवेशीकरण बढ़ा देलकै । (151) ब्रायलर मुर्गी कें 35 दिन तइक दू सांद्रता (0.75% आ 1.50%) मे फॉर्मिक एसिड आ प्रोपिओनिक एसिड कें मिश्रण खुआवय कें अध्ययन करलकय. प्रयोग के अंत में फसल, पेट, इलिअम के डिस्टल दू तिहाई, आ सीकम के हटा देल गेल आ आरटी-पीसीआर के उपयोग सं विशिष्ट जठरांत्र संबंधी वनस्पति आ मेटाबोलाइट्स के मात्रात्मक विश्लेषण के लेल नमूना लेल गेल. संस्कृति म॑ कार्बनिक अम्ल केरऽ सांद्रता स॑ लैक्टोबैसिलस या बिफिडोबैक्टीरियम केरऽ प्रचुरता प॑ कोनो प्रभाव नै पड़लै, लेकिन क्लोस्ट्रिडियम केरऽ आबादी बढ़ी गेलै । इलिअम में एकमात्र परिवर्तन लैक्टोबैसिलस आ एंटरोबैक्टीर में कमी भेल, जखन कि सीकम में ई वनस्पति अपरिवर्तित रहल (151) । कार्बनिक अम्ल कें पूरक कें उच्चतम सांद्रता पर फसल मे कुल लैक्टिक एसिड कें सांद्रता (डी आ एल) कम भ गेलय, गिजार्ड मे दूनू कार्बनिक अम्ल कें सांद्रता कम भ गेलय, आ सेकम मे कार्बनिक अम्ल कें सांद्रता कम भ गेलय. इलिअम मे कोनो बदलाव नहि भेल। शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) के संबंध म॑ जैविक एसिड खिलाबै वाला पक्षी के फसल आरू गिजार्ड म॑ एकमात्र बदलाव प्रोपिओनेट के स्तर म॑ छेलै । जैविक अम्ल केरऽ कम सांद्रता वाला चिड़िया म॑ फसल म॑ प्रोपिओनेट केरऽ लगभग दस गुना वृद्धि देखलऽ गेलै, जबकि जैविक अम्ल केरऽ दू सांद्रता वाला चिड़िया म॑ गिजार्ड म॑ क्रमशः आठ आरू पन्द्रह गुना प्रोपिओनेट के बढ़ोत्तरी देखलऽ गेलै । इलिअम मे एसीटेट मे वृद्धि दू गुना स कम छल । कुल मिला क॑ ई आंकड़ा ई विचार के समर्थन करै छै कि बाहरी कार्बनिक अम्ल केरऽ प्रयोग केरऽ अधिकांश प्रभाव उपज म॑ स्पष्ट छेलै, जबकि कार्बनिक अम्ल केरऽ निचला जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव समुदाय प॑ न्यूनतम प्रभाव पड़लै, जेकरा स॑ पता चलै छै कि ऊपरी जठरांत्र संबंधी निवासी वनस्पति केरऽ किण्वन पैटर्न म॑ बदलाव आबी गेलऽ होतै ।
स्पष्ट छै, पूरा जठरांत्र मार्ग म॑ फॉर्मेट के प्रति माइक्रोबियल प्रतिक्रिया क॑ पूरा तरह स॑ स्पष्ट करै लेली माइक्रोबायोम केरऽ अधिक गहन विशेषता के जरूरत छै । विशिष्ट जठरांत्र संबंधी डिब्बक, विशेष रूप सं फसल जैना ऊपरी डिब्बक कें सूक्ष्मजीव वर्गीकरण कें अधिक गहन विश्लेषण सूक्ष्मजीवक कें किच्छू समूहक कें चयन कें बारे मे आ बेसि जानकारी प्रदान कयर सकय छै. ओकर चयापचय आ एंजाइमी गतिविधि इहो निर्धारित कयर सकय छै की जठरांत्र संबंधी मार्ग मे प्रवेश करय वाला रोगजनक सं ओकर विरोधी संबंध छै या नहि. इ निर्धारित करय कें लेल मेटाजीनोमिक विश्लेषण करनाय सेहो दिलचस्प होयत जे की पक्षी कें जीवन कें दौरान अम्लीय रासायनिक एडिटिव्स कें संपर्क मे आनाय अधिक “एसिड-सहिष्णु” निवासी बैक्टीरिया कें लेल चयन करय छै, आ की इ जीवाणुअक कें उपस्थिति आ/या चयापचय गतिविधि रोगजनक उपनिवेशीकरण कें लेल एकटा अतिरिक्त बाधा कें प्रतिनिधित्व करतय.
फॉर्मिक एसिड कें उपयोग जानवरक कें चारा मे रासायनिक एडिटिव कें रूप मे आ साइलेज एसिडाइफायर कें रूप मे बहुत साल सं कैल जायत छै. एकरऽ एगो मुख्य उपयोग एकरऽ रोगाणुरोधी क्रिया छै जे चारा म॑ रोगजनकऽ के संख्या क॑ सीमित करी दै छै आरू ओकरऽ बाद पक्षी के जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ ओकरऽ उपनिवेशीकरण छै । इन विट्रो अध्ययन स॑ पता चललै छै कि फॉर्मिक एसिड साल्मोनेला आरू अन्य रोगजनकऽ के खिलाफ अपेक्षाकृत प्रभावी रोगाणुरोधी एजेंट छै । मुदा चारा मैट्रिक्स मे फॉर्मिक एसिड कें उपयोग चारा कें सामग्री मे कार्बनिक पदार्थ कें अधिक मात्रा आ ओकर संभावित बफरिंग क्षमता कें कारण सीमित भ सकय छै. फॉर्मिक एसिड कें चारा या पीवय कें पानी कें माध्यम सं सेवन करएय पर साल्मोनेला आ अन्य रोगजनकक पर विरोधी प्रभाव देखएयत छै. मुदा, ई विरोधाभास मुख्यतः ऊपरी जठरांत्र मार्ग में होइत अछि, कारण निचला जठरांत्र मार्ग में फॉर्मिक एसिड के सांद्रता कम भ सकैत अछि, जेना कि प्रोपिओनिक एसिड के मामला में होइत अछि । एनकैप्सुलेशन के माध्यम सं फॉर्मिक एसिड के सुरक्षा के अवधारणा निचला जठरांत्र मार्ग में अधिक एसिड पहुंचाबय के संभावित तरीका प्रदान करैत अछि. एकरऽ अलावा, अध्ययनऽ स॑ पता चललै छै कि जैविक अम्ल केरऽ मिश्रण मुर्गी केरऽ प्रदर्शन म॑ सुधार म॑ एकल एसिड केरऽ प्रशासन स॑ अधिक प्रभावी होय छै (152) । जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ कैम्पाइलोबैक्टर फॉर्मेट के प्रति अलग-अलग प्रतिक्रिया द॑ सकै छै, कैन्हेंकि ई फॉर्मेट के उपयोग इलेक्ट्रॉन दाता के रूप म॑ करी सकै छै, आरू फॉर्मेट एकरऽ मुख्य ऊर्जा स्रोत छै । ई स्पष्ट नै छै कि जठरांत्र संबंधी मार्ग म॑ बढ़लऽ फॉर्मेट केरऽ सांद्रता कैम्पाइलोबैक्टर लेली फायदेमंद होतै कि नै, आरू ई अन्य जठरांत्र संबंधी वनस्पति के आधार प॑ नै होय सकै छै जे फॉर्मेट क॑ सब्सट्रेट के रूप म॑ इस्तेमाल करी सकै छै ।
गैर-रोगजनक निवासी जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीवक पर जठरांत्र संबंधी फॉर्मिक एसिड कें प्रभाव कें जांच करय कें लेल अतिरिक्त अध्ययनक कें जरूरत छै. हम जठरांत्र संबंधी माइक्रोबायोम कें सदस्यक कें बिना बाधित करय कें चयनात्मक रूप सं रोगजनक कें लक्षित करनाय पसंद करय छी जे मेजबान कें लेल फायदेमंद छै. लेकिन एकरा लेली ई निवासी जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव समुदाय केरऽ माइक्रोबायोम अनुक्रम केरऽ अधिक गहन विश्लेषण के जरूरत छै । हालांकि फॉर्मिक एसिड सं उपचारित पक्षी के सीकल माइक्रोबायोम पर किछु अध्ययन प्रकाशित भेल अछि, मुदा ऊपरी जठरांत्र संबंधी माइक्रोबियल समुदाय पर बेसी ध्यान देबय के जरूरत अछि. सूक्ष्मजीवक कें पहचान आ फॉर्मिक एसिड कें उपस्थिति या अनुपस्थिति मे जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव समुदायक कें बीच समानता कें तुलना एकटा अपूर्ण वर्णन भ सकय छै. संरचनात्मक रूप स॑ समान समूहऽ के बीच कार्यात्मक अंतर के विशेषता के लेलऽ मेटाबोलोमिक्स आरू मेटाजीनोमिक्स सहित अतिरिक्त विश्लेषण के जरूरत छै । जठरांत्र संबंधी सूक्ष्मजीव समुदाय आ फॉर्मिक एसिड आधारित सुधारक कें प्रति पक्षी प्रदर्शन प्रतिक्रियाक कें बीच संबंध स्थापित करय कें लेल ऐहन विशेषता महत्वपूर्ण छै. जठरांत्र संबंधी कार्य कें अधिक सटीक विशेषता कें लेल कईटा दृष्टिकोण कें संयोजन सं बेसि प्रभावी कार्बनिक एसिड पूरक रणनीतियक कें विकास मे सक्षम होबाक चाही आ अंततः खाद्य सुरक्षा कें जोखिम कें सीमित करयत इष्टतम पक्षी स्वास्थ्य आ प्रदर्शन कें भविष्यवाणी मे सुधार होबाक चाही.
एसआर डीडी आ केआर क सहयोग स इ समीक्षा लिखलथि। एहि समीक्षा मे प्रस्तुत काज मे सब लेखकक पर्याप्त योगदान छल ।
लेखक घोषणा करै छै कि ई समीक्षा क॑ एनिटॉक्स कॉर्पोरेशन स॑ ई समीक्षा के लेखन आरू प्रकाशन के शुरूआत लेली फंडिंग मिललै । एहि समीक्षा लेख मे व्यक्त विचार आ निष्कर्ष पर या एकरा प्रकाशित करबाक निर्णय पर फंडर क कोनो प्रभाव नहि छल ।
शेष लेखक घोषणा करै छै कि ई शोध कोनो व्यावसायिक या वित्तीय संबंध के अभाव म॑ करलऽ गेलऽ छेलै जेकरा संभावित हित के टकराव के रूप म॑ समझलऽ जाब॑ सकै छै ।
डॉ. डीडी एकटा विशिष्ट शिक्षण फेलोशिप कें माध्यम सं यूनिवर्सिटी ऑफ आर्कन्सा ग्रेजुएट स्कूल कें सहयोग कें आभार व्यक्त करय चाहय छै, साथ ही आर्कन्सा विश्वविद्यालय कें सेल आ आणविक जीव विज्ञान कार्यक्रम आ खाद्य विज्ञान विभाग सं जारी सहयोग कें सेहो आभार व्यक्त करय चाहय छै. एकरऽ अतिरिक्त लेखकऽ न॑ ई समीक्षा लिखै म॑ प्रारंभिक सहयोग लेली एनिटॉक्स क॑ धन्यवाद देना चाहै छै ।
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